KESTANE BALI (TAMAMEN DOĞAL)

08/12/2016

Sahte balda 'kanser' tehlikesi
Türkiye'de gıda sektöründe son dönemde karşılaşılan önemli sorunların başında sahte bal geliyor. Tüketiciler sahte bal ile gerçek balı ayırt etmek için farklı yöntemler uygulasa da uzmanlar balın bakarak, koklayarak veya görerek sahte mi yoksa gerçek mi olduğunun anlaşılamayacağını belirtiyor. Son dönemde arıcılık alanında yaptığı projelerle adından söz ettiren Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, bal analizi hususunda da çalışmalar yürütüyor. Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde arıcılık alanında araştırmalar yapan Gıda Mühendisi Fazıl Güney, sahte ve gerçek bal ayrımının zor yapıldığını ifade etti.
Üretimi uzun bir sürede tamamlanan balın besleyici ve şifa kaynağı olduğunu aktaran Güney, “Bal geçmişten günümüze bildiğimiz bir ürün. Özellikle hem besleyici bir kaynak hem de şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Bu açıdan bal önem arz ederken soframıza gelene kadar bazı aşamalardan geçmesi gerekiyor. Çünkü binlerce arı, belki de milyonlarca bitkilerden nektarları topluyor, kovanlarında biriktiriyor ve çeşitli değişikliklere uğratıyor ve son olarak bal haline getiriyor” diye konuştu.
“Sahte bal asla bakarak, görerek ve koklayarak anlaşılmaz”
Sahte bal ile gerçek balı ayırt etme konusunda vatandaşların yanlış yaptığını, balın asla ve asla bakarak, görerek veya koklayarak sahte mi yoksa gerçek mi olduğunun anlaşılamayacağının altını çizen Güney, “Daha fazla para kazanmak isteyen kişiler bu süreleri beklemek istemiyor ve balda hileler yapabiliyor, balın içinde olmaması gereken maddeleri balın içine katabiliyorlar veya balın yapısını değiştirebiliyorlar. Sonuç olarak vatandaşlarımızın balı bakarak, görerek ve koklayarak anlaması mümkün değil. Bu sebeple mutlaka balın laboratuvarlarda uzman kişiler tarafından analizlerinin yapılması ve bunların yorumlanarak balın sahte olup olmadığı hakkında kanaate varılması gerekir. Bu nedenle balınızın sahte veya hileli olduğundan şüpheleniyorsanız bunu bakarak, görerek anlamanız mümkün değil. Mutlaka test yaptırılması gerekmektedir” şeklinde konuştu.
“Sahte bal kanserojen maddeler içeriyor”
Sahte balın insan sağlığı için sorun teşkil ettiğine, bu tür hilelere maruz kalan balların içerisinde kanserojen maddelerin olabileceğine dikkat çeken Güney, “Balın görüntüsüne bakarak değerlendirme yapamayız. Üründe hile varsa balda olmaması gereken maddelerin balın içinde olması anlamına gelir. Bizim tebliğimize göre ‘balın içerisine dışarıdan hiçbir madde katılamaz, onun içindeki maddeler de uzaklaştırılamaz’. Bu sebeple sahte ballarda bulunan antibiyotik kalıntıları, pestit kalıntıları sağlığımızı olumsuz etkiler. Bu tür ürünlerin içerisinde kanserojen maddeler olabilir, bala katılan şeker şurubunun yapıldığı maddeye göre içinde GDO’lu malzemeler olabilir. Bunların hepsi bizim sağlığımızı tehdit eden ürünler. Bu sebeple biz piyasada denetimi yapılmış ürünlerin temin edilmesini öneririz” ifadelerini kullandı. İHA

18/11/2016

18/09/2016

GERÇEK KESTANE BALI,DOĞAL ANTİBİYOTİK ADRESE TESLİM
150 TL

20/12/2015

12/07/2015

Rize'nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası'nda üretilen ve birçok hastalığa iyi geldiği bilinen dünyaca ünlü Anzer balının kilogramı bu yıl 850 liradan satışa sunulacak.

Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Osman Civelek, Anzer balının, İkizdere'nin Anzer Yaylası'nda 3000-3500 rakım arasında, 200'e yakın arıcı tarafından yaklaşık 3 bin kovanda üretildiğini söyledi.
Anzer Yaylası'nda bu yıl, bal üretiminin yapıldığı dönemde havaların sisli, yağışlı ve soğuk geçmesi nedeniyle rekoltenin beklenenin altında kaldığını anlatan Civelek, "Bugüne kadar mevsim şartları arıcılık için uygun olmadı. Önümüzdeki 15-20 gün içinde havanın düzelmesiyle iyi bir rekolte tahmin ediyoruz. Önümüzdeki günlerin ne getireceğini bilmiyoruz. Hava şartları bu şekilde devam ederse bal olmayacağı yönünde endişelerimiz var" diye konuştu.

"Karaborsa olabilir"

Civelek, geçen yıl Anzer balının kilogramını 700 liradan satışa sunduklarını dile getirerek, "Bu yıl yaptığımız artışla Anzer balının kilogram fiyatını 850, yarım kilogramının fiyatını ise 400 lira olarak belirledik. Üreticilerimiz bize balını getirmez ve vatandaşımıza bal ulaştıramazsak piyasada
karaborsa olacağını tahmin ediyoruz" dedi.

Kooperatif olarak geçen yıl Anzer balını 700 liradan sattıklarını ancak balın piyasada bin 500 ile 2 bin liraya kadar alıcı bulduğunu anlatan Civelek, "Bizim ürettiğimiz bal 700-800 kilogram, piyasanın talebi ise 2 ton civarındaydı. Balımızı sattıktan sonra karaborsacılar balı fahiş fiyatlarda tüketicilere satıyor. Temennimiz yeterli miktarda bal üretip vatandaşa ulaştırmak" ifadelerini kullandı.
"En iyi sezonda 3 ton bal üretimi oluyor"

Civelek, Anzer Yaylası'nda en iyi sezonda 3 ton civarında bal üretimi olduğuna işaret ederek, "Bu yılki sezonu hiç tahmin edemiyorum. Kooperatif ve üreticilerimiz açısından endişeliyim. Bizim devamlı müşterilerimiz var. Her yıl doktor tavsiyesiyle bu balı kullanıyorlar. Onlar için de kötü bir sezon olacağını düşünüyorum" dedi.

Geçen yıl 790 kilogram bal ürettiklerini kaydeden Civelek, "Bir kilogram bal isteyenlere yarım kilogram, yarım kilogram isteyenlere 250 gram bal verdik. Piyasayı kontrol altında tuttuk. Bu yıl inşallah yeterli miktarda bal üretiriz" değerlendirmesinde bulundu.
"Polen baldan daha kıymetli"

Civelek, Anzer balının yanında Anzer poleni üretimi de yaptıklarını belirterek, "Polenin 100 gramı 100 lira. Polen biraz ağır satılıyor. Polenin son yıllarda ne kadar değerli olduğu anlaşıldı, baldan daha çok kıymetli bir ürün. Üniversitedeki hocalarımız, 100 gram polenin bir kilogram Anzer balına eş değer olduğunu söylüyor" diye konuştu.

13/04/2015

Özellikle kanser, karaciğer, sedef, mide, ülser hastalıklarının hücrelerini önemli bir ölçüde yok eden, arılardan elde edilen 'propolis'e son yıllarda ilgi büyük...

12/03/2015

Bilmiyorsan.com

28/02/2015

Seyrettiğim bir programda konuşan profesör; 5 gram polen = 1 kğ bal demişti. Bana göre neden profesör böyle demişti! Çiçeğin amacı, tüm canlılarda olan üreme isteği. Üreye bilmesi için ise az çok bir esinti olsun ki, soyunu devam ettirebilsin. Esintinin olmadığı yerde ise çiçekler bu işi arıya yaptırmaktalar. Bunun içinde arıyı, poleni için çektiği yerde çiçeğin merkezinde oluşturduğu, arılara tadından dolayı cazip hale getirdiği nektarını üretmektedir. Bir bakıma nektar, bitkilerin yan ürünüdür. Diğer taraftan polende bulunduğu söylenen vitamin ve diğer faydalı moleküller ile birlikte ve fazlası ile polen, bitkilerin ÜREME ORGANIDIR. Düşüncemi şu şekilde netleştireyim. Balık yemeyen çok az insan var. Ama kimi insan balık etinden ziyade balığın üreme tohumu olan HAVYAR ı daha çok tercih eder. Hele özellikle Ruslara özgü olan Mersin Balığı hayvarı. Evet havyarın besleme özelliği ne ve ne kadar fazla ise; POLEN DE BİR BİTKİNİN HAVYARI ve O KADAR da BESLEYİCİDİR. Ama ne yazık ki insanımız bunun bilincinde değildir.

09/02/2015

görelenin gururu

Son sohbetinde eski bakanlardan Egemen Bağış'ı eleştiren Cübbeli Ahmet Hoca 'Adamla hala sohbet edenler var. Bana dünyaları verseler yüzüne bakar mıyım acaba?' dedi.

04/01/2015