18/10/2022
Dieta dla zębów. Co jeść, aby mieć zdrowe zęby?
O szkodliwym wpływie cukru na zęby słyszał każdy. Wiedząc jednak jak nie szkodzić zębom, warto także wiedzieć jak je wspomóc, żeby móc cieszyć się pięknym uśmiechem przez długie lata. Przeczytaj poniższy tekst i dowiedz się, jakich składników odżywczych powinieneś dostarczyć twoim zębom.
Wapń – znajdziesz go w nabiale
Podstawą diety odpowiedniej dla zębów jest wapń, który stanowi ich główny materiał budulcowy, nadając zębom odpowiednią twardość i odżywiając tkanki przyzębia. Najbogatsze w wapń są mleko i przetwory mleczne:
twaróg;
żółty ser;
kefir;
maślanka.
Źródłem wapnia są także produkty roślinne, m.in. fasola, szpinak, migdały, rukola, szczypiorek czy nasiona chia.
Fosfor – powszechny i łatwo przyswajalny
Drugim ważnym dla zdrowia zębów składnikiem mineralnym jest fosfor, który znajduje się w wielu produktach spożywczych. W dużych ilościach występuje szczególnie w produktach bogatych w białko, takich jak np.:
sery podpuszczkowe;
jaja;
wątroba;
mięso.
Roślinnymi źródłami fosforu są przede wszystkim produkty zbożowe, m.in. płatki owsiane, otręby, kasza gryczana i ciemne pieczywo. Zawierają go także migdały, orzeszki pistacjowe, pestki słonecznika czy dyni oraz rośliny strączkowe.
Warto podkreślić, że dieta korzystna dla zębów, choć zdrowa, niekoniecznie pokrywa się z dietą odchudzającą. Żółty ser, wątroba czy rośliny strączkowe są kaloryczne, dlatego skuteczna utrata wagi wymaga wyeliminowania lub znaczącego ograniczenia ich w jadłospisie. Nawet jednak redukując wagę, można przyjmować produkty, które poprawiają kondycję zębów – trzeba po prostu wybierać te, które są ubogie w kalorie.
Witaminy ważne dla zdrowia zębów
Ważne dla zdrowia i kondycji zębów wapń i fosfor powinny być łączone w diecie z witaminą D, która reguluje gospodarkę wapniowo-fosforanową i odpowiada za prawidłową mineralizację szkliwa zębów. Ma tym samym kluczowe znaczenie dla twardości zębów, a także pozostałych kości. Źródłem witaminy D są przede wszystkim ryby morskie (dorsz, łosoś, makrela, węgorz czy śledź) oraz grzyby Sh*take. W niewielkich ilościach witamina D występuje także w jajach, mleku i jego przetworach, wątrobie oraz olejach roślinnych. Trzeba jednak pamiętać, że aż 90% witaminy D znajdującej się w organizmie ludzkim pochodzi z syntezy skórnej. Niestety, w naszym klimacie zachodzi ona jedynie w miesiącach wiosenno-letnich. Podczas jesieni i zimy zalecana jest więc suplementacja witaminy D.
Dla zdrowia zębów ważne są także inne witaminy, a zwłaszcza A i C. Obecność witaminy A wspomaga walkę z bakteriami i działa przeciwpróchniczo, a także korzystnie wpływa na błonę śluzową jamy ustnej i poprawia kondycję dziąseł. Dobrym źródłem witaminy A są: wątroba, żółty ser, jaja, ryby, szpinak i marchew. Z kolei witamina C poprawia kondycję dziąseł – wzmacniając naczynia krwionośne zapobiega ich krwawieniu, a także odsłanianiu szyjek zębowych. Dużą zawartość witaminy C wykazują owoce i warzywa, a w szczególności nać pietruszki, czerwona papryka, kapusta, kalarepa, owoce dzikiej róży czy truskawki.
