15/07/2026
Ropogós zöldségek, friss alma, szaftos csirkemell és intenzív, mogyorós öntet találkozik ebben a tartalmas salátában.
A Thermomix® Cutter különösen jól használható ennél a receptnél, hiszen gyorsan és egyenletesen szeleteli fel a sárgarépát, a paszternákot és az almát.
Az eredmény egy könnyű, mégis laktató fogás, amely ebédre vagy vacsorára is remek választás.👍
FODROSKEL-SALÁTA MOGYORÓS ÖNTETTEL ÉS CSIRKÉVEL
HOZZÁVALÓK
400 g bőr és csont nélküli csirkemellfilé
(2 db, egyenként kb. 200 g)
1½ tk só, valamint egy kevés a fűszerezéshez
1 tk bors, valamint egy kevés a fűszerezéshez
édesnemes fűszerpaprika a fűszerezéshez
50 g földimogyoró-olaj, valamint egy kevés a sütéshez
60 g víz
100 g piros héjú alma, negyedelve
80 g paszternák, egészben, meghámozva
100 g sárgarépa, egészben, meghámozva
300 g bébi fodros kel
vegyes, zsenge, szezonális salátalevelek
20 g almaecet
10 g közepesen csípős mustár
30 g salottahagyma
10 g méz
50 g pörkölt, sózott földimogyoró
ELKÉSZÍTÉS
1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A csirkemelleket minden oldalukon fűszerezzük sóval, borssal és fűszerpaprikával. Egy serpenyőben, 1 evőkanál földimogyoró-olajon pirítsuk meg őket nagy lángon minden oldalukon. Ezután helyezzük a csirkemelleket egy tepsibe, és süssük 15 percig 180 °C-on. Közben a serpenyőben visszamaradt pörzsanyagot öntsük fel a vízzel, majd tegyük félre.
2. Tegyünk egy tálat a keverőedény fedelére. Mérjük bele az almanegyedeket, a paszternákot és a sárgarépát, majd vegyük le a tálat.
3. Helyezzük be a hajtótengelyt, akasszuk be a gyűjtőkosarat, majd tegyük be a vágókorongot a szeletelőoldalával (1) felfelé, és helyezzük rá a fedelet. A sárgarépát és a paszternákot egymás után, függőlegesen adagoljuk a nyílásba, majd válasszuk a vékony szeletelés funkciót (lásd: Tipp). Közben a lenyomó segítségével toljuk lefelé a zöldségeket, amíg az összes el nem fogy.
4. Helyezzük be a vágókorongot a szeletelőoldalával (1) felfelé, majd tegyük rá a reszelőfedelet. Az almanegyedeket függőlegesen adagoljuk a nyílásba, és válasszuk a vastag szeletelés funkciót (lásd: Tipp). Közben a lenyomó segítségével toljuk lefelé az almát, amíg az összes almanegyed el nem fogy. Az alma- és zöldségszeleteket tegyük át egy nagy tálba. Helyezzük a tálat a keverőedény fedelére, mérjük bele a bébi fodros kelt és a salátaleveleket, majd vegyük le a tálat.
5. Tegyük a salottahagymát, a mézet, a mustárt, az almaecetet, 1½ teáskanál sót, 1 teáskanál borsot, a félretett pecsenyelevet és 50 g földimogyoró-olajat a keverőedénybe, majd keverjük 10 mp/8-as fokozaton. Öntsük az öntetet a tálban lévő salátára.
6. Keverjük alaposan össze a salátát az öntettel, majd rendezzük el a tányérokon. A csirkemelleket vágjuk vékony szeletekre, helyezzük a salátára, szórjuk meg a földimogyoróval, és tálaljuk.
Tipp
• A Thermomix® reszelő- és szeletelőkiegészítője helyett zöldséggyalut is használhatunk.
