11/10/2026
Até parece que só se cozinham panquecas por aqui ultimamente…
Mas não… cozinhamos todos os dias comidinha bem gostosa e 90% na bimby! Até porque fora dela… só ovos mexidos, peixe no forno e bifes de vez em quando.
Ontem saiu fricassé, hoje já se fez sopa, massa, batata-doce laminada, arroz, lulas guisadas, bifinhos rápidos… e claro… estas bonitas panquecas sem glúten, de maçã e aveia!
Super fáceis de fazer, serviram para aproveitar umas quantas maçãs da fruta feia e já há pequeno-almoço também para amanhã, ou para outro dia. (Podem ser reservadas no frigorífico até 3 dias).
🥞Colocamos 300g de maçã cortada em quartos sem caroços no copo e trituramos 5 seg/vel 5. Baixamos o que ficou nas paredes com a ajuda da espátula e…
🥞Programamos 5 min/100 °C/vel 1. Deixa-nos arrefecer uns minutos e…
🥞Juntamos 150g de farinha de aveia, 1 ovo, 4 claras, 1 iogurte natural, 8g de fermento em pó para bolos, 1 c.café de canela em pó e uma pitada de sal.
Misturamos 20 seg/vel 4. Deixamos repousar 5 minutos e…
🥞Cozinhamos as panquecas! 2–3 minutos de cada lado, virando quando as bordas estiverem firmes e surgirem pequenas bolhas. Como a maçã contém água, evitamos o lume demasiado alto.
Dica: para um pequeno-almoço bem proteico juntar a 3–4 panquecas, skyr ou iogurte natural rico em proteína.
Juntar fruta, um pouco de manteiga de amêndoa ou frutos secos são também boas opções.
Para os dias mais apressados: guardamos as panquecas já cozinhadas no frigorífico ou até mesmo congeladas em doses individuais, separadas por folhas de papel vegetal. Reaquecemos na frigideira, torradeira adequada ou micro-ondas.
Já não foram a tempo do pequeno-almoço mas… acredito que sejam também uma boa opção para o lanche!
Guardem para não perder de vista e partilhem muito.
Bom domingo. Bons cozinhados!
