Dental"

08/08/2026

🧬 Un equipo de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), en México, logró regenerar cartílago, hueso, músculo y tejido adiposo a partir de células troncales mesenquimales extraídas de la médula ósea. El proyecto, liderado por Jorge Vela Ojeda y Elba Reyes Maldonado, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, se desarrolla junto con la Escuela Superior de Medicina y el IMSS.

🦴 Para lograrlo, el equipo utiliza estructuras impresas en 3D llamadas "andamios", sobre las cuales colocan las células extraídas por aspirado de médula ósea. Estas células se multiplican en laboratorio hasta formar tejidos con la forma específica que se necesita, pensados para integrarse en fracturas que no consolidan o reemplazar tejido dañado.

🔬 El proyecto aún se encuentra en fase de laboratorio y su aplicación en pacientes dependerá de estudios adicionales y del respaldo regulatorio del IMSS. Los investigadores sugieren que esta línea de trabajo podría abrir camino, más adelante, a tratamientos para lesiones que hoy son difíciles de reparar, e incluso a la regeneración de otros tejidos del cuerpo.

¿Crees que este tipo de avances podrían aplicarse en pacientes en los próximos años?

Fuente: IPN (Instituto Politécnico Nacional)

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

Haz espacio para lo nuevo: 🏠🫧🌸

18/04/2026

Recetas de 4 masas básicas en pastelería 🤤👌

✅️ 1. Masa de Croissant (Masa Hojaldrada Fermentada)

✨️ ​Esta masa requiere paciencia y control de temperatura para lograr las capas de aire características

​Ingredientes: 500g harina de fuerza, 60g azúcar, 10g sal, 10g levadura seca, 250ml agua fría, 250g mantequilla para laminar (fría)

​Procedimiento:
- Mezcla harina, azúcar, sal, levadura y agua. Amasa hasta obtener una textura elástica

- B​Deja fermentar en refrigeración por 2 horas

- ​Extiende la masa en un rectángulo y coloca la mantequilla (previamente aplanada en un bloque) en el centro

- Realiza los dobleces (vueltas simples y dobles) enfriando la masa 30 minutos entre cada paso

- Corta en triángulos, enrolla y deja levar antes de hornear a 190°C

✅️ ​2. Masa para Tarta (Masa Quebrada / Sablée)

✨️ ​El secreto es no trabajarla de más para que no desarrolle gluten y sea crujiente

​Ingredientes: 250g harina, 125g mantequilla fría en cubos, 1 pizca de sal, 50ml agua helada (opcional: 50g azúcar si es dulce)

​Procedimiento:
​Sablage: Integra la harina con la mantequilla usando un estribo o las puntas de los dedos hasta que parezca arena.
​Agrega el agua fría poco a poco solo para unir la masa (no amases, solo presiona).
​Envuelve en film y refrigera 1 hora.
​Extiende, forra el molde y hornea a ciegas (con peso encima) a 180°C.

✅️ ​3. Masa de Pizza

✨️ ​Una masa clásica de hidratación media para un borde crujiente y centro suave

​Ingredientes: 500g harina, 300ml agua tibia, 7g levadura seca, 15ml aceite de oliva, 10g sal, 5g azúcar

​Procedimiento:
- ​Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia; deja reposar 5 minutos

- ​En un bowl, mezcla la harina y la sal. Agrega el líquido y el aceite

- ​Amasa durante 10 minutos hasta que esté lisa

- ​Deja fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1-2 horas)

- ​Estira y hornea a la máxima temperatura de tu horno (idealmente 250°C+).

✅️ ​4. Masa de Hojaldre (Milhojas)

✨️ ​A diferencia del croissant, esta no lleva levadura y depende totalmente de la evaporación del agua de la mantequilla

​Ingredientes: 400g harina, 200ml agua fría, 5g sal, 300g mantequilla fría para laminar

​Procedimiento:
- ​Crea un "amasijo" con la harina, agua y sal. Deja reposar

- ​Envuelve el bloque de mantequilla con la masa

- ​Realiza de 5 a 6 vueltas sencillas, dejando reposar en frío entre cada par de vueltas

- ​Al hornear a 200°C, las capas de mantequilla se evaporan y separan las láminas de masa.