22/08/2025
La caries dental sigue siendo hasta el día de hoy uno de los problemas de salud más comunes en el mundo. Su principal responsable es el Streptococcus mutans, una bacteria que forma biofilms lo que conocemos como placas bacterianas qué se adhieren al esmalte, debilitándolo poco a poco hasta acabar con el diente.
Pero un nuevo estudio internacional acaba hacer un descubrimiento inesperado, científicos de Israel, China y Singapur descubrieron una molécula denominada 3,3' diindolilmetano (DIM), presente en verduras como el brócoli y la coliflor, molécula qué fue capaz de reducir hasta en un 90% los biofilms del S. mutans en condiciones de laboratorio.
El DIM tiene la capacidad de interferir en la bacteria para que no se multiplique y se adherira a los dientes, bloqueando la producción de la sustancia pegajosa que forma la placa. Y lo mejor, no es tóxico y tampoco afecta a las bacterias buenas de la boca, lo que lo convierte en un candidato ideal para mejorar pastas dentales y enjuagues bucales.
Este hallazgo no es una promesa vacía ni una moda en todo tendencia. Está respaldado por estudios revisados por pares y publicados en revistas científicas que puedes leer en Antibiotics (MDPI, junio 2023) y Artículo divulgativo en SciTechDaily.
Qué quede claro, no quiere decir que consumir brócoli directamente vaya a bloquear la caries, ya que la molécula pura es estrada de estos vegetales. Lo que si es importante, es que abre una puerta para la producción de nuevas pastas dentales o enjuagues de higiene bucal qué contengas este componente.
