やとみ歯科医院（神楽坂）

20/04/2014

乳酸菌とは

乳酸菌の効用が巷でいろいろと取り上げられていますね。ヨーグルトも多種の製品が販売されています。乳酸菌とは、乳糖やブドウ糖などを栄養分にして増殖し、乳酸などをつくり出す細菌のことです。乳酸菌には、多くの種類があり、人の腸内や牛乳の中など、いろいろなところに存在しています。
乳酸菌は昔からいろいろな食品に利用されてきました。最初に発見したのは、オランダの「アントニ・ファン・レーウェンフック」であると言われています。
レーウェンフックは、自作の顕微鏡で微生物を発見し、微生物にも誕生と死があることを確認しました。

その後、本格的に乳酸菌を調べたのは「近代細菌学の祖」と呼ばれるフランスの「ルイ・パスツール」です。パスツールは、微生物によって食物が発酵したり腐ったりすることを発見しました。

乳酸菌の一つであるビフィズス菌が発見されたのは、１８９９年であると言われています。ビフィズス菌が発見されてから、乳酸菌は健康に役立つものであると考えられ、研究が始められました。

韓国のキムチ，日本の糠ずけ、ドイツのザワークラフト（キャベツの酢ずけ）等など~世界では昔から乳酸菌を利用していろんな食べ物をつくってきました。チーズもそうです。パンを作る時のイースト菌も昔はブドウや、リンゴの皮から自然に発酵した酵母菌を利用しました。日本酒もそうです。微生物の力はすごいですね！

　•乳酸菌は消化・吸収・排泄を助けます
•乳酸菌は、腸内環境を整えます
•乳酸菌には免疫機能を高める働きがあります
•乳酸菌は下痢を予防します
•乳酸菌が腸の運動を高めて便秘予防
•腸内で病原菌や悪玉菌から体を守ります
•乳酸菌は病原菌から体を守ります

乳酸菌食品を毎日摂取して健康維持につとめましょう！

02/10/2013

●「虫歯菌は感染しますか?」という患者さまからの質問に答えます●

一度、口に入った虫歯菌は、一生、歯の表面に住み着き、消えません。
基本的に虫歯の菌は歯の表面に定住します。従って歯がないと住む場所もありません。乳児の場合は、虫歯菌（ストレプトコッカスミュータンスなど）は、たとえ口の中に入ってきても、歯が生えてない場合は住む場所がないので、唾液とともに飲み込んで胃に到達します。
胎児が母体にいるときは無菌ですが、出産時に産道を通った時に、ばい菌がつき始めます。それは「常在菌」と呼ばれています 。この常在菌の存在がほかの余計なばい菌による感染から守ってくれるのです。ただし虫歯菌は、移ります。箸やスプーンの共有や、食べ物が熱いか冷たいかを確認するため舌でさわったりするのはよいと思いますが、人の咀嚼したものを口移しであげるなどは、大量の菌を送り込むことになるので極力避けたほうが好ましいです。

公益社団法人日本歯科医師会のホームページ

19/04/2013

大気汚染、インドも深刻＝「政府は対策急務」と環境団体

３０日、ニューデリーの幹線道路「マハトマ・ガンジー通り」を走る車

　【ニューデリー時事】中国で大きな環境問題となっている微小粒子状
MP2.5等の大気汚染に悩まされているのはインドもしかりだ。中国では町の人にP.M２．５を知っているかと尋ねたら１００人に７５人は知らないと答えた。国民が無知なのか?国が国民に知らせないのか？こ　う　深　刻　なんだね？

26/03/2013

肌深く入りしわ作る　紫外線対策、ＵＶＡに注意
日焼け止めの重ね塗りを 肌深く入りしわ作る　紫外線対策、ＵＶＡに注意しましょう！

東京周辺や九州・四国地方などで桜が開花し、春本番を迎えた。今から始めたいのが日焼け対策だ。実は３月の紫外線量は９月よりも多く、５月になると真夏と変わらない。油断しているだけに危ない。しわやたるみの原因となる紫外線Ａ波（ＵＶＡ）対策も重要視され始めた。上手に対策を講じて健康で若々しい肌を保ちたい。波長が長いＵＶＡは肌の深部の真皮に達する。長時間浴びることで、真皮の弾力が低下し、しわやたるみなど肌の老化に大きく影響を及ぼすことがわかってきた。この光老化と呼ぶ現象との関連から、ＵＶＡにも注目が集まるようになったという。最近は皮膚がんと関係する可能性も指摘されている。専門家は「ＵＶＢに近い短い波長の紫外線がＤＮＡを傷つけ、皮膚がんを引き起こしやすくしているのかもしれない」と指摘する。ＵＶＡの影響は数十年間浴び続けた結果で出てきやすい。60歳を過ぎてから影響が顕著に顔に目立つようになるが、若いころから、きちんと対策することが大事だ。毎日の外出にはこまめに日焼け止めクリームを塗ることが必要である。

12/03/2013

中国で発生した微小粒子状物質（ＰＭ2.5）が大陸から飛来する越境汚染への関心が高まっている。ところが、身近なところに濃度が極めて高い場所がある。喫煙可能な室内だ。例えば、禁煙していない居酒屋だと、北京市の最悪時の濃度と変わらない。専門家は屋内の全面禁煙を中国で発生した微小粒子状物質（ＰＭ2.5）が大陸から飛来する越境汚染への関心が高まっている。ところが、身近なところに濃度が極めて高い場所がある。喫煙可能な室内だ。例えば、禁煙していない居酒屋だと、北京市の最悪時の濃度と変わらない。専門家は屋内の全面禁煙を訴えている。　「ＰＭ2.5はたばこの煙も危険だ」。医師らでつくる日本禁煙学会は２月、こんな見解を発表した。直径が2.5マイクロ（マイクロは100万分の１）メートル以下の微粒子は化石燃料や草木などが燃えたときに発生する。たばこの煙もそのひとつで、フィルターを介せずに周囲に広がる副流煙に多い。中国から飛来するＰＭ2.5よりも「受動喫煙の影響の方が大きい」と主張する。P.M2.5も健康に大きな影響を及ぼすが、たばこの煙の害の方がさらに肺がんの発がんリスクが高いのである。さらにCOPD慢性閉塞性肺疾患の原因さらにCOPD慢性閉塞性肺疾患の原因にもなるのである。喫茶店、飲食店に入店の際に禁煙席のないところは、避けましょう！

18/02/2013

最近マダニについてマスコミで取り上げられている。ダニでこんな死にいたる事実があるの？と思われるかもしれないが、ダニは動物の血液を食べて生きている。噛まれると10円玉くらいののサイズに膨れて赤くなる。生息する環境がたくさんある。（植え込みの）草の先によく潜んでいるのだ。水分が命綱なので、背丈の低い湿気のある草に寄生するという。こうした環境があればどこにでも生息しているというわけだ。残念ながら、ワクチンななし。予防はこういう場所に近ずかないことだ。

野山にいるマダニを介して感染する重症熱性血小板減少症候群（ＳＦＴＳ）ウイルスによる死者が国内でも確認された問題で、山口、愛媛、宮崎各県で確認された３件の死亡例の　ほかに、ＳＦＴＳウイルスによって死亡や重篤な状態に陥った可能性のある疑い例が５件、厚生労働省に報告されていることが１３日わかった。今後、国立感染症研究所が患者の血液を検査し、ＳＦＴＳかどうかを確認する。
　
（2013年2月14日 読売新聞）より抜粋

15/02/2013

アレルギーと言えば、小麦、そば、卵、牛乳、乳製品、青魚、甲殻類等が代表的な食品。これらに共通して言えるのは、それぞれに含まれているたんぱく質。これらのたんぱく質を受け入れな体質がある人がたくさんいます。その結果異物ととらえ拒否反応を示し、それがアレルギー反応として自分の体に悪さをして様々な症状を示します。毎日食べている食べ物を日記形式で記録しておくとアレルギーのある食べ物の追跡調査をするのに役立つでしょう！

　特定の食べ物が原因で皮膚や呼吸器などにアレルギー反応が出る「食物アレルギー」を成人になってから発症する人が増えている。原因となる食品の傾向は乳幼児と異なり、野菜や果物が多い。発症の詳しいメカニズムは

06/02/2013

中国の猛毒を含んだ排気ガスによる大気汚染、日本に飛来してきてるのは大迷惑な話である。先日の残雪の表面には黒い小さな斑点が転々と付着していた。昔、雪はまっ白だったのに～～。春の花粉にこのpm2.5と言う汚染物質が付着し、普通のマスクでは防ぎようがないとのことである。中国は経済発展のことばかりで、肝心なことが欠如しているのだ。ゴミを出したらそれを拾うという教育が全くされていない現実。街の中や川の中にゴミ廃棄が日常生活の中にあるのだから、排気ガス規制なんて、、、、期待しても不可能なのか？こういう時感じるのは、幼児期からの家庭、学校　社会教育、がいかに重要かということである。”三つ子の魂百まで”だ～～～

中国の環境保護省は、ここ数日にわたり中国の空を覆っている有害な濃霧の総面積が130万平方キロメートルに及ぶと発表した。日本の３倍以上の面積がスモッグに覆われている形で、市民は外出を控えたりマスクを購入したり対応に追われている。

　大気汚染が最も深刻なのは北京市、天津市、河北省、山東省など中国北部。北京の米大使館の観測によると、ぜんそくや気管支炎を引き起こす微粒子状物質「ＰＭ2.5」の大気中濃度は29日に一時、世界保健機関（ＷＨＯ）の安全基準の20倍に達した。

31/01/2013

夜間に豆電球程度の照明をつけたまま寝ると、肥満の原因になる可能性があることが、奈良県立医大（同県橿原市）の大林賢史特任助教（３６）らの調査研究でわかった。


睡眠時の明かりは身体リズムに影響を及ぼすという結果が！

　調査は２０１０年９月～１２年４月、県内の高齢者５２８人を対象に実施。自宅の寝室や居間に２日間、センサーを設置して睡眠時の照度や室温を測定した。照度３ルクス未満のほぼ真っ暗な状態で寝ていた３８３人のうち、肥満の程度を表す体格指数（ＢＭＩ）が２５以上の「肥満」だった人は６８人。一方、照度約９ルクスの豆電球程度の明るさだった１４５人では３９人が肥満だった。両者を比べると、豆電球程度の明るさで寝ていた人の方が、肥満の割合が１・９倍、中性脂肪が高いなどの「脂質異常症」では１・７倍多かったという。

　また、夜勤労働者には肥満の人が多いとされており、夜間に強い光を受けることで生体リズムに変調をきたすことが原因の一つと考えられている。ラットに夜間、５ルクスの光を当てると食欲が増して体重が増えるとの実験結果もあり、大林特任助教は「日中は室内にいて日光を浴びず、夜は人工照明を多く浴びる現代人は多い。光の浴び方が健康に及ぼす影響をさらに解明していきたい」と話している。

朝の太陽の光は脳の中のメラトニンを増やします。朝、光を浴びない生活は人の生体リズムに影響を与えます。メラトニンは睡眠に関係するセロトニンに変化しますが、朝の明るい太陽の光を浴びない人たちは、その物質が少ないため、睡眠障害を起こし不眠となり徐々に健康を蝕んでいきます。自然界の太陽の恩恵は計りしれませんね！

（2013年1月29日17時31分 読売新聞）

10/01/2013

★歯周病について

歯周病は、口に中の病気です。食べ物が多様化し、柔らかいもの噛まなくてもいいものが好まれていますが、虫歯の原因となる歯垢を増やす最大の原因は、噛まなくてもすむ食品なのです。柔らかいものばかりですと、噛むことによって増える、虫歯を抑制する唾液が出ないからなのです。とにかく、ガムでもよいので，かむという事に注意を払いましう。　

虫歯や歯周病の原因となるデンプン質のおおいい食品の蔓延で、歯に関する問題がいろいろ出てきております。現代社会は過去の時代と異なり、口に入れるものに関して、合成の物質の複合社会です。いうなれば、食べ物も偽物が、おおいい~~つまり従来の自然物質と仲良くしていない社会なのですね。

食事のときに思い出してほしいのは、これは身体に良いか?歯に良いか？そんなこと言ってたらおもしろくない、美味しくない、いや人生ではないとか等などご意見はごもっともですが、後で大きな付けが回ってきたときに後悔では残念ですから~人は、何よりはやく良い知識を受け入れて、取り入れて、実践に移したほうが、やる気の源である健康組の一員となれて人生の勝利を得ることでしょう～～勝利とは、この場合、金銭のことではありません。健康というやる気、つまり人生に対する、GUTS　＆FIGHTING SPIRITの存続です。

歯周病のことについて～～～

生まれ持った自分の歯に問題が生じる原因として、口の中に入れる自然に逆らった食べ物、飲み物なのです。こういう風に表現してもあまりよく理解できないかもしれませんが、お米を生でかじっても一合のお米はかじりきれませんが、しかし～～すでに炊いて柔らかくしたご飯はどうでしょうか？アルファ化したデンプンは歯の回り舌の回りにまといつき、べたっといつまでもくっついているのです。その挙句、歯に歯垢という虫歯の原因となるものが居座り最終的には、～～～～～？？

08/01/2013

暴飲暴食すると胃はどんな状態になるの？

胃液が大量に分泌され粘膜を荒らします



食べすぎる人の胃はどうなるでしょうか？

胃は風船のように伸縮性のある袋ですが、食べ過ぎで胃壁が極端に 引き伸ばされると、胃壁の筋力が低下し、消化のための運動機能が低 下します。また、「がんばって消化しなければ」と胃酸が大量に分泌されて 胃の粘膜を荒らしてしまいます。

とくに塩辛いものをたくさん食べた場合、浸透圧の関係で胃の粘膜の中の水分が吸い出され、粘膜細胞が傷つけられるケースが多くあります。 暴飲暴食の後、胃の痛みや吐き気などが起こる場合、急性胃炎が疑われます。不摂生な食生活を繰り返すと、慢性胃炎やピロリ菌の感染による胃・十二指腸潰瘍が起こることも多いので注意しましよう。

胃にはキャベツがとても良いです。特にキャベツの芯にはビタミンＵが多く含まれて胃の粘膜の修復に効果が期待できますから、芯も捨てないで、細かく刻んで、サラダによしスープによしで、今の時期とてもおいしく頂けますので、極力毎日の食事にとりいれましょう。

ガン予防に有効なキャベツの主成分は、イソチオシアネートというアブラナ科特有の物質で、これが発ガン物質の働きを抑え、細胞がガン化するのを抑制するのです。また、キャベツには白血球が作る腫瘍壊死因子（しゅようえしいんし）を増やし、ウイルスやガン細胞を死滅させることがわかりました。その免疫力は医薬品並みとも言われています。なお、これらの効果を期待する場合、よく噛んで食べることが大切だそうです。

ビタミンUは消化性潰瘍を防止する因子で、正式名は【塩化メチルメチオニンスルホニウム（MMSC）】と言います。また、ビタミンUはキャベツ汁から発見された物質でもあるため【キャベジン】とも言われます。ビタミンＵを含んでいる食品はキャベツのほかレタス、セロリ、アスパラガス、青のり、などがあります。常に意識をしてこれらの食品をいただきましょう。
　　　

02/01/2013

皆様あけましておめでとうございます。ことしもはりきっていきましょう！本年も相変わらず宜しくお願い申し上げます。