Acetaia Baldazzini

Acetaia Baldazzini Si produce aceto balsamico tradizionale usando solo mosto cotto d'uva che dopo la cottura fermenta e acetifica continuando ad affinare e maturare in botti

"Auguri di una buona e serena Pasqua a tutti . "Acetaia Baldazzini
05/04/2026

"Auguri di una buona e serena Pasqua a tutti . "

Acetaia Baldazzini

"Auguri papi buona festa del papà, a te che ci sei sempre, grazie di tutto!! Auguri a tutti i papà!"📍 Acetaia Baldazzini...
19/03/2026

"Auguri papi buona festa del papà, a te che ci sei sempre, grazie di tutto!! Auguri a tutti i papà!"

📍 Acetaia Baldazzini
Via Carlo Goldoni 160, Vignola (Mo)

"Respira e ascolta... Quando facciamo i travasi nei mesi invernali, mentre l'aceto riposa, respiriamo i profumi balsamic...
09/03/2026

"Respira e ascolta... Quando facciamo i travasi nei mesi invernali, mentre l'aceto riposa, respiriamo i profumi balsamici che anche se meno intensi in questo periodo però ti inebriano e ascoltiamo la pace che le nostre botti ci trasmettono. "

"Ieri abbiamo avuto il piacere di partecipare al primo incontro di presentazione e formazione dedicato all' iniziativa d...
28/01/2026

"Ieri abbiamo avuto il piacere di partecipare al primo incontro di presentazione e formazione dedicato all' iniziativa di mappatura delle Acetaia del territorio "Le vie del Balsamico DOP", sviluppata dal Consorzio di Tutela dell' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e .italy -Startup Travel- Tech italiana, volta alla promozione e alla valorizzazione di realtà imprenditoriali italiane autentiche.

Un bellissimo progetto iniziato già nei mesi precedenti, davvero interessante scoprire assieme ai nostri colleghi le bellezze del nostro territorio e conoscete meglio panche gli altri produttori di Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP."


"Come ogni anno a gennaio arriva il momento delle giacenze e via che si conta il mosto nelle cisterne e damigiane." ...
16/01/2026

"Come ogni anno a gennaio arriva il momento delle giacenze e via che si conta il mosto nelle cisterne e damigiane."

24/12/2025

"Auguriamo a tutti voi un buon Natale da Acetaia Baldazzini!"

"L' aceto balsamico è l' essenza di un antico saper fare, tramandato di generazione in generazione." 📍 Acetaia ...
23/12/2025

"L' aceto balsamico è l' essenza di un antico saper fare, tramandato di generazione in generazione."



📍 Acetaia Baldazzini
Via Carlo Goldoni 160, Vignola (Mo)
Per info consegne e visite
Sara 3355879597

23/12/2025

"L' aceto balsamico è l' essenza di un antico saper fare, tramandato di generazione in generazione. "



📍 Acetaia Baldazzini
Via Carlo Goldoni 160, Vignola (Mo)
Per info consegne e visite
Sara 3355879597
www.acetaiabaldazzini.com

19/12/2025

"Ed ecco il nostro Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Affinato ovvero invecchiato in botti di diverso legno per oltre 12 anni, ciò che contraddistingue questo prodotto sono il tempo, attesa, pazienza e passione!"

17/12/2025

"Parliamo del pane di Natale o Pan ed nadel è un dolce tipico del modenese e non solo, che si prepara proprio nel periodo natalizio. Come tutte le preparazioni di tradizione, non ce n'è una "autentica": dipende molto dalle ricette di famiglia e dalla provenienza, perché a Modena si prepara in un modo, nella bassa in un altro. E gli ingredienti che si trovano all' interno dipende per la maggior parte dalla loro reperibilità in quella specifica zona."

16/12/2025

"Con saba di Sara biologica, abbiamo realizzato una ricetta tradizionale ma davvero gustosa di seguito riportiamo gli ingredienti per quattro panetti di Natale da circa mezzo kg ciascuno, buona preparazione!

- 500 gr di farina che lievita;
- 100 gr di canditi misti;
- 100 gr di cioccolato fondente;
- 100 gr di noci;
- 50 gr di cioccolato in polvere;
- 100 gr di b***o;
- mezzo bicchiere di sassolino;
- 2 uova;
- saba q.b;
- savor o marmellata q.b;
- latte q.b.

Procedimento:
Versare all'interno di un terrina bella capiente la farina e le uova poi tritare grossolanamente le noci e il cioccolato fondente, versare quindi nella terrina, poi unire al composto i canditi, il cioccolato in polvere ed il b***o dopo averlo sciolto a bagno maria, aggiungere poi la Saba e il savor ed il sassolino, quanto basta per fare amalgamare l' impasto e per renderlo morbido e compatto ma non liquido, infine aggiungere il latte q.b."

Indirizzo

Via Goldoni 160
Vignola
41058

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
14:30 - 18:30
Martedì 08:00 - 12:00
14:30 - 18:30
Mercoledì 08:00 - 12:00
14:30 - 18:30
Giovedì 08:00 - 12:00
14:30 - 18:30
Venerdì 08:00 - 12:00
14:30 - 18:30
Sabato 08:00 - 12:00
Domenica 08:00 - 12:00

Telefono

3392394305

Sito Web

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