29/05/2025
LE PROTEINE MAGRE: SCEGLIERE QUALITÀ, NON SOLO QUANTITÀ
Con l’età è importante aumentare le proteine, ridurre carboidrati e grassi saturi, e preferire cibi ricchi di fibre, vitamine e acqua.
Spesso mangiamo più alimenti di origine animale che vegetale, senza accorgercene. La nostra mano, ogni giorno, costruisce la nostra salute con ciò che porta alla bocca. Ma viviamo di fretta, scegliamo senza pensare, e finiamo per consumare troppe proteine grasse: salumi, carni rosse, formaggi — ricchi anche di acidi grassi.
Le proteine magre, invece, sono quelle con pochi grassi saturi e si trovano in:
- carne bianca
- pesce
- uova
- legumi
- frutta secca (noci, mandorle…)
Un buon alimento proteico ha un rapporto proteine/lipidi superiore a 5: più proteine, meno grassi. Questo rapporto è un indicatore della qualità molecolare proteica.
Le proteine grasse possono favorire disturbi digestivi, colesterolo alto, aumento di grasso corporeo.
Meglio non contare solo le calorie, ma scegliere cibi di qualità: il nostro corpo non è una caldaia, usa molecole, non calore.
Scegli bene oggi, costruisci il tuo benessere di domani.