28/08/2023
SPAGHETTI CON LE PATELLE‼️🤩
320 g di spaghetti
1 kg di patelle vive
1 limone non trattato
3 spicchi di aglio
olio extravergine d'oliva
gambi di prezzemolo
Pulite le patelle. Mettetele in un tegame con un filo d'olio, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Fatele saltare per 5 minuti e spegnete il fuoco. Cuocete gli spaghetti, nel frattempo grattugiate la buccia del limone al microplane, o, se preferite, fatene una julienne sottilissima. Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela al dente e unitela alle patelle nel tegame. A questo punto riaccendete la fiamma, facendo saltare il tutto per pochi minuti. Cospargete di scorza di limone grattugiata e servite subito.