Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 09:00 - 21:00 Mercoledì 09:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 21:00

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Lucia Ricetta, Corso di Porta Ticinese, 14, Milan (2026)

28/02/2025

Torta di Mele Dietetica con Avena e Noci! Senza Zucchero!

Ingredienti
- 50 g di uvetta
- 30 g di noci
- 150 g di fiocchi d'avena
- 2 mele grandi (circa 220 g di polpa totale)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Cannella, zenzero in polvere, dolcificante a piacere

Passaggi di Preparazione

1. Inizia con la preparazione della frutta: accendi il forno e preriscaldalo a 180°C. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi piccoli. In una ciotola grande, unisci le mele tagliate con cannella, zenzero e la quantità di dolcificante che preferisci.

2. Prepara l'impasto: in un frullatore, combina il composto di mele con i fiocchi d’avena, l’uvetta, il lievito e le uova. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

3. Assemblaggio e cottura: versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno. Decorare la superficie con le noci tritate per una croccantezza extra. Inforna e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

4. Finitura: dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nel forno spento con lo sportello aperto per qualche minuto. Successivamente, estraila e lasciala raffreddare completamente su una gratella prima di affettarla e servirla.

Questa torta di mele non solo è un'opzione deliziosa, ma rappresenta anche una scelta sana per chi desidera gustare un dolce senza zuccheri aggiunti. Perfetta per un'infornata di colazione nutriente o come dolce leggero al termine di un pasto!

Nutritional Information
Per porzione (dosi per 8)
- Calorie: circa 140
- Carboidrati: 21 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 4 g
- Fibre: 3 g

Preparazione: 15 minuti | Cottura: 35 minuti

28/02/2025

Se hai 1 uovo, 1 mela e farina e latte. prepara questa deliziosa ricetta dolce .sofficissimi. 🥛

Ingredienti:
- 170 g di farina
- 1 mela
- 2 cucchiai di olio per cucinare
- 1 uovo
- 60 ml di latte
- 8 g di zucchero vanigliato
- 9 g di lievito per dolci
- 125 g di yogurt
- 2 cucchiai di zucchero
- Zucchero a velo per decorazione
- 2 cucchiai di olio

Passi di Preparazione:

1. Inizia preparando l'impasto. In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con i 2 cucchiai di zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l'olio, lo yogurt e il latte, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti insieme.
3. Setaccia la farina e il lievito, quindi incorporali lentamente al composto, mescolando delicatamente per ottenere un impasto omogeneo.
4. Lava, sbuccia e taglia l mela a pezzetti o a fettine, secondo le tue preferenze. Aggiungi le mele all'impasto e mescola delicatamente.
5. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Prendi cucchiaiate di impasto e mettile nella padella.
6. Cuoci per alcuni minuti fino a quando i dolcetti non diventano dorati su entrambi i lati. Assicurati di girarli delicatamente per una cottura uniforme.
7. Una volta cotti, spolvera i dolcetti con zucchero a velo e servili ben caldi.

Questa ricetta, semplice e veloce, è perfetta per un dolce risveglio o uno snack pomeridiano, unendo la freschezza delle mele alla morbidezza di un impasto delizioso.

Nutritional Information:
Calories: 180 per porzione
Carbohydrates: 25 g
Proteins: 4 g
Fats: 6 g

Preparazione time: 15 minutes | Cooking time: 10 minutes.

28/02/2025

Ciambellone variegato morbidissimo

Ingredienti:
- 200 grammi di latte
- 150 ml di olio di semi
- 4 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 grammi di zucchero
- 300 grammi di farina 00
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Imburra e infarina un cerchio di 24 cm di diametro per prevenire che il tuo ciambellone si attacchi.

2. In una ciotola grande, inizia a mo***re le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi il latte e l'olio di semi al composto, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

4. Setaccia insieme la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Aggiungi questa miscela al composto di uova e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Dividi l'impasto in due ciotole uguali. In una di esse, aggiungi il cacao amaro e mescola fino a integrarlo perfettamente.

6. Versa l'impasto senza cacao nello stampo preparato, poi aggiungi lentamente l'impasto al cacao sopra di esso. Utilizza un cucchiaio per mescolare delicatamente i due composti, creando un effetto variegato.

7. Inforna per circa 35-40 minuti a 180 gradi. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, il ciambellone è pronto.

8. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per alcuni minuti prima di toglierlo e metterlo a raffreddare completamente su una gratella.

Buon appetito con il tuo ciambellone variegato!

Nutritional Information:
Per porzione (su base di 12 porzioni):
- Calorie: 220 kcal
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 40 minuti.

28/02/2025

Torta Cremosa alle Mele

Scopri una ricetta irresistibile per la Torta Cremosa alle Mele, perfetta per iniziare la giornata o per una dolce pausa pomeridiana. Questa torta è morbida e ricca di sapore, ideale per chi ama il gusto delle mele fresche.

Ingredienti per la Torta

- 60 g di b***o
- 4 mele medie, preferibilmente rosse
- 1 bustina di lievito per dolci
- 130 g di farina 00
- 2 uova medie
- 120 g di zucchero semolato
- 300 ml di latte intero
- Cannella q.b.
- Marmellata di albicocche q.b. per la finitura
- 1 limone (succo)

Procedimento

1. Inizia preparando le mele. Sbuccia 2 mele e tagliale a spicchi. Irrorale con il succo di limone e aggiungi un cucchiaio di zucchero. Metti da parte; queste serviranno per decorare la torta.

2. Sciogli il b***o: puoi farlo in un pentolino a fuoco basso o nel microonde. Una volta sciolto, lascialo raffreddare.

3. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi lentamente il latte a temperatura ambiente, mescolando bene.

4. Setaccia la farina insieme al lievito e a un pizzico di cannella, quindi incorporali al composto di uova e latte assieme al b***o fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

5. Taglia le rimanenti 2 mele a quadratini e aggiungile all'impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

6. Rivesti una tortiera apribile con diametro di 24 cm con carta da forno e versa l'impasto. Livellalo bene e disponi sopra gli spicchi di mele già preparati. Spolvera con un po' di zucchero.

7. Inforna in forno preriscaldato a 180-200°C per circa 45-50 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta.

8. Una volta cotta, sforna la torta. In un pentolino, scalda 2-3 cucchiai di marmellata di albicocche con un po' d'acqua calda fino a ottenere una consistenza fluida. Distribuisci la marmellata tiepida sopra la torta, coprendo le mele e rimetti in forno per alcuni minuti con lo sportello semi-aperto.

9. Lascia raffreddare leggermente prima di trasferire la torta su un piatto da portata. Questa delizia è ideale da servire a colazione o per una merenda golosa!

Buon Appetito!

Nutritional Information:
- Calories: 320 kcal per porzione
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fats: 12 g

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 50 minuti.

28/02/2025

Pizza in teglia buonissima

Preparazione e cottura semplici per una pizza squisita da gustare in famiglia!

Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 500 grammi di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 6 grammi di lievito di birra fresco
- 300/320 grammi di acqua tiepida

Istruzioni

1. Inizia mescolando la farina con il sale in una grande ciotola per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.

2. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungi l'olio d'oliva, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versa lentamente l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina, lavorando con una spatola o a mano fino a ottenere un impasto morbido e liscio.

4. Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo con le mani per circa 5-7 minuti fino a che risulti elastico e setoso.

5. Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con un po' d'olio d'oliva. Rimuovi l'impasto dalla superficie e trasferiscilo nella teglia, schiacciandolo delicatamente con le mani per coprire l'intero fondo.

6. Copri la teglia con un canovaccio pulito e mettila a riposare in un luogo tiepido per 20-30 minuti, finché non raddoppia di volume.

7. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.

8. Quando l'impasto è ben lievitato, puoi farcire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti: pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, o qualsiasi altra delizia che desideri.

9. Inforna la pizza nel forno già caldo e cuoci per 25-30 minuti, o fino a che non risulti dorata e croccante sul fondo.

10. Una volta pronta, controlla la cottura e gusta la tua pizza calda e fragrante.

Informazioni Nutrizionali
Calorie per porzione: 300 kcal | Carboidrati: 50g | Proteine: 8g | Grassi: 8g

Preparazione: 30 minuti | Cottura: 30 minuti.

28/02/2025

Biscotti alla Zucca: Deliziosi e Profumati!

Ingredienti per 15 biscotti:

- 90 g di zucchero semolato
- 150 g di zucca già pulita e pesata
- 250 g di farina 00
- Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- 30 ml di olio di semi
- 1 uovo

Per la copertura:
- Zucchero a velo
- Zucchero di canna

Preparazione:

1. Inizia preparando la zucca: cuocila a vapore o lessala fino a renderla morbida. Una volta cotta, scolala bene e riducila in purea con un frullatore.

2. In una ciotola, sbatti l'uovo insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'olio di semi e la purea di zucca, mescolando per amalgamare bene.

3. Setaccia la farina e il lievito nella ciotola. Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. Fodera una teglia con carta da forno. Con due cucchiai, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline, ponendole sulla teglia con un po' di spazio tra di loro. Cospargi la superficie dei biscotti con zucchero di canna.

5. Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

6. Una volta freddi, completa i biscotti con una spolverata di zucchero a velo prima di servirli.

Buon Appetito! Questi biscotti alla zucca, profumati e morbidi, sono il dolce autunnale perfetto per ogni occasione.

Nutritional Information:
Approximate nutritional content per serving (1 biscotto):
Calories: 90
Carbohydrates: 12g
Proteins: 1.5g
Fats: 4g

28/02/2025

Quando non ho tempo lo preparo con 4 YOGURT, in 2 minuti senza frumento!

Ingredienti
- 250 grammi di formaggio mascarpone
- Buccia grattugiata di un limone
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
- 150 grammi di zucchero
- 4 yogurt naturali greci 125 grammi ciascuno

Preparazione
1. In una ciotola capiente, sbatti energicamente le 3 uova grandi con 150 grammi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, che raddoppierà di volume.
2. Aggiungi la buccia grattugiata di limone e i 4 yogurt greci uno alla volta, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Incorpora delicatamente i 250 grammi di mascarpone, continuando a mescolare per eliminare eventuali grumi.
4. Infine, aggiungi il cucchiaio colmo di amido di mais e mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il dolce sarà ben cotto.

Buon appetito!

Nutritional Information
Calorie: circa 240 per porzione
Carboidrati: 24g
Proteine: 6g
Grassi: 14g

Il nutrimento che questo dolce porta è perfetto per una dolce pausa, senza rinunciare al gusto. Una delizia per il palato che richiede poco tempo e utilizzando ingredienti semplici!

Preparation time: 5 minutes | Cooking time: 45 minutes.

28/02/2025

Torta 12 Cucchiai - Senza Bilancia - Ricetta Facile! Torta al limone in 5 minuti

Ingredienti
- 12 cucchiai di farina
- Succo di un limone
- 3 uova
- Zucchero a velo per decorare
- 12 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 12 cucchiai di latte
- 12 cucchiai di olio vegetale
- Scorza di un limone

Preparazione
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per Gugelhupf di 21 cm di diametro.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lentamente l’olio vegetale e il latte, continuando a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
4. Spremi il succo di un limone e grattugia la scorza, quindi aggiungi entrambi al composto e mescola bene.
5. Setaccia la farina con il lievito e uniscili al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
6. Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 40 minuti, controllando con uno stecchino se è cotto. Dovrebbe uscire pulito.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per un po', poi sformala e decorala con zucchero a velo.

Preparazione tempo: 5 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti.

Informazioni Nutrizionali per porzione
Calorie: 230 kcal | Carboidrati: 30 g | Proteine: 4 g | Grassi: 10 g

Delizia il tuo palato con questa semplice e gustosa torta al limone, perfetta per ogni occasione!

28/02/2025

La Torta allo Yogurt più Cremosa che ci Sia!

Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 400 g di yogurt naturale
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Zucchero a velo

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Ungi una teglia con un po' di b***o o olio e infarinala leggermente per evitare che la torta si attacchi.

2. In una grande ciotola, unisci lo yogurt con i tuorli delle uova. Aggiungi lo zucchero e mescola energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Setaccia insieme l’amido di mais e il lievito. Aggiungili lentamente al composto umido, mescolando con una spatola per evitare grumi.

4. In una ciotola separata, m***a gli albumi a neve fino a ottenere picchi fermi. Incorpora delicatamente gli albumi m***ati nel composto principale, facendo attenzione a non sm***arli.

5. Versa l'impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a che uno stecchino inserito al centro esce pulito.

6. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirla su una griglia. Cospargi con zucchero a velo prima di servire. La torta può essere gustata a temperatura ambiente o leggermente riscaldata.

Nutritional Information
Per porzione (su 10 porzioni):
- Calorie: 150
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 4 g

Questa torta allo yogurt è un dolce semplice ma straordinariamente versatile, perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o semplicemente per concederti un momento di dolcezza. Buon appetito!

Preparation time: 15 minutes | Cooking time: 35 minutes.

28/02/2025

Soufflé allo Yogurt

Ingredienti:
- 3 cucchiai di zucchero
- 4 uova separate
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1,5 tazze di yogurt greco (circa 400 g)
- 3 cucchiai di amido di mais Maizena
- Zucchero a velo per spolverare
- Una teglia da 18 cm di diametro

Preparazione:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica.

2. In una ciotola grande, sbatti i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Incorpora l'amido di mais e lo yogurt greco al composto di tuorli, mescolando energicamente per ottenere una crema omogenea e liscia.

4. Aggiungi il lievito per dolci e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza smo***re il composto.

5. In un'altra ciotola pulita, m***a gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Questo passaggio è cruciale per la leggerezza del soufflé.

6. Con attenzione, aggiungi gli albumi m***ati al composto di yogurt e tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per conservare la struttura aerea.

7. Versa il composto ottenuto nella teglia da 18 cm, precedentemente imburrata e infarinata, e livella la superficie con una spatola.

8. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando il soufflé sarà dorato e gonfio.

9. Una volta cotto, sforna il soufflé e lascialo raffreddare nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirlo su un piatto.

10. Prima di servire, spolvera la superficie con zucchero a velo.

11. Gustati il soufflé allo yogurt tiepido, apprezzando la sua leggerezza e delicatezza!

Nutritional Information:
Approximate nutritional content per serving (based on 8 servings):
Calories: 135
Carbohydrates: 16g
Proteins: 6g
Fats: 5g
Sodium: 80mg
Sugar: 6g

Questa ricetta ti permetterà di preparare un soufflé allo yogurt dal sapore raffinato e dalla consistenza soffice, ideale per concludere un pasto con eleganza. Buon appetito!

28/02/2025

Torta al Cocco, Carote e Mandorle

Ingredienti per 8 persone

- 150 g di mandorle
- 150 g di zucchero
- 300 g di carote grattugiate
- 1 cucchiaio di fecola oppure amido o maizena
- 150 g di farina di cocco
- La buccia di un limone grattugiata
- 4 uova
- Mezza bustina di lievito chimico

Procedimento

1. Iniziate preriscaldando il forno a 170°C. Preparate uno stampo da circa 24 cm di diametro, imburrandolo e infarinandolo o rivestendolo con carta da forno.

2. Tritate finemente le mandorle insieme allo zucchero utilizzando un robot da cucina, fino a ottenere una polvere fine. Questo passaggio non solo addolcirà la torta, ma arricchirà anche il suo sapore.

3. In una grande ciotola o nel recipiente di una planetaria, unite il composto di mandorle e zucchero con le uova, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Incorporate la farina di cocco e le carote grattugiate, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete poi la fecola, il lievito e la buccia grattugiata di limone, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.

5. Versate l'impasto nello stampo preparato e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Infornate per circa 40-45 minuti a 170°C, facendo la prova stecchino per assicurarvi che sia cotto al centro.

6. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla. Servitela a temperatura ambiente, eventualmente spolverizzata con zucchero a velo per un tocco finale.

Nutritional Information

Per porzione (1/8 della torta):
- Calorie: circa 250
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 12 g

Questa Torta al Cocco, Carote e Mandorle è un dolce delizioso e nutriente, perfetto come merenda o colazione. Con il suo sapore unico e la sua consistenza umida, è un vero piacere per il palato. Buon appetito!

28/02/2025

torta con crema e ricotta

Ingredienti:

Per limpasto:
- 50 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 1 uovo
- 180 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema:
- 25 g di amido di mais
- 250 g di latte
- 80 g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 pizzico di vanillina
- 50 g di zucchero

Istruzioni:

1. Comincia a preparare la crema: in una casseruola, unisci il latte, il tuorlo d'uovo, lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Accendi il fuoco a una temperatura medio-bassa e porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, continua a cuocere per qualche minuto finché la crema non si addensa.

3. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente la crema. Quando è fredda, incorpora la ricotta e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia. Metti da parte.

4. Ora passa all'impasto: in una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungi l'uovo e l'olio di semi, impastando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

5. Stendi l'impasto su una superficie infarinata, creando una sfoglia sufficientemente grande da foderare una teglia da 20 cm di diametro. Non dimenticare di praticare dei fori sulla base dell'impasto steso per evitare che si gonfi durante la cottura.

6. Versa la crema preparata sulla base di impasto nella teglia. Utilizza il restante impasto per creare delle strisce decorative da posizionare sopra la crema.

7. Preriscalda il forno a 180°C. Una volta caldo, inforna la torta e cuocila per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e l'impasto è cotto.

8. Quando è pronta, fai raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa torta con crema e ricotta è ideale per un dessert gustoso o per una merenda speciale. Buon appetito!

Informazioni Nutrizionali:
Ogni porzione contiene circa:
Calorie: 210
Carboidrati: 30 g
Proteine: 4 g
Grassi: 8 g

Preparazione: 30 minuti | Cottura: 30 minuti.

Lucia Ricetta

28/02/2025

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28/02/2025

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