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Michael Manier, chirurgien-dentiste, vous propose des soins complets pour entretenir vos dents et pour rétablir la santé des gencives de manière durable.

24/09/2026

« Celui qui se couche t**d ne voit pas la tortue se brosser les dents le matin »

Le xylitol est nettement plus favorable aux dents que le sucre, surtout parce qu’il est non cariogène.Les bactéries cari...
19/09/2026

Le xylitol est nettement plus favorable aux dents que le sucre, surtout parce qu’il est non cariogène.

Les bactéries cariogènes, notamment Streptococcus mutans, ne métabolisent pas le xylitol comme le saccharose. Il provoque donc beaucoup moins de production d’acides et, par conséquent, beaucoup moins de déminéralisation de l’émail. En chewing-gum, il a aussi un intérêt indirect important : la mastication stimule la salive, ce qui augmente le pouvoir tampon, favorise la clairance des sucres et aide à la reminéralisation.

En pratique :

* remplacer le sucre par du xylitol est bénéfique pour le risque carieux ;
* les chewing-gums sans sucre au xylitol après les repas peuvent être intéressants quand le brossage n’est pas immédiatement possible ;
* en revanche, l’idée que le xylitol aurait un puissant effet « antibactérien » ou qu’il ferait régresser à lui seul les caries est probablement survendue : les études montrent un bénéfice possible, mais variable selon les doses et les protocoles ;
* il ne remplace évidemment ni le fluor, ni le brossage.

Contrairement au saccharose, le xylitol ne fait pratiquement pas chuter le pH de la plaque sous le seuil critique.

Attention seulement à la quantité : à doses importantes, il peut provoquer ballonnements et diarrhées. Et il est extrêmement toxique pour les chiens, même à faible dose.

Aujourd’hui j’ai appris qu’on pouvait faire des gateaux avec de la sève de bouleau et…Il se trouve que l’on réalise un é...
19/09/2026

Aujourd’hui j’ai appris qu’on pouvait faire des gateaux avec de la sève de bouleau et…
Il se trouve que l’on réalise un édulcorant appelé « xylitol » avec des composant du bouleau (ou du hêtre).
Certains chewing-gums contiennent du xylitol.
Voici quelques informations à retenir :

Le xylitol est un polyol (un “alcool de sucre”) naturellement présent en petites quantités dans certains fruits et légumes. Celui qu’on utilise comme édulcorant est fabriqué industriellement à partir de matières végétales riches en xylane, souvent du bois dur (comme le bouleau ou le hêtre) ou des résidus agricoles comme les rafles de maïs.

En simplifiant, la fabrication se fait en plusieurs étapes : on extrait le xylane de la matière végétale, on le transforme en xylose par hydrolyse, puis on hydrogène chimiquement le xylose pour obtenir du xylitol. Le produit est ensuite purifié et cristallisé pour donner la poudre blanche vendue dans le commerce.

Donc le “xylitol de bouleau” n’est pas simplement de la sève ou du sucre extrait directement du bouleau : il subit une transformation chimique importante. Et le xylitol provenant du maïs ou du bois donne, au final, exactement la même molécule : C₅H₁₂O₅.

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09/09/2026

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Mardi 1er septembre, l’inventeur britannique, aujourd’hui âgé de 79 ans, a choisi le décor féerique de l’Atelier des Lum...
02/09/2026

Mardi 1er septembre, l’inventeur britannique, aujourd’hui âgé de 79 ans, a choisi le décor féerique de l’Atelier des Lumières, à Paris, pour dévoiler sa dernière création : une brosse à dents électrique à 479 euros, équipée d’une micro-caméra capable de filmer l’intérieur de la bouche en direct. Baptisée CameraJet, elle combine brossage sonique, jet de précision et intelligence artificielle pour traquer la plaque dentaire.

« Elle a une efficacité treize fois supérieure à celle d’une brosse manuelle pour améliorer la santé de vos gencives », promet le créateur qui assure le show devant une foule compacte à dominante anglophone pour ce lancement mondial. Derrière lui, un écran géant projette une bouche humaine, filmée en gros plan où la CameraJet fait la loi, grâce à une micro-caméra de 100 000 pixels et à un jet conique de bain de bouche capable de nettoyer et de détruire la plaque dentaire.

Dyson veut cultiver sa légende en solo
Le choix du calendrier ne doit rien au hasard. À trois jours de l’ouverture de l’IFA de Berlin, grand-messe mondiale de l’électronique où le soin de la personne tient une place croissante, l’industriel a préféré s’offrir sa propre scène plutôt que de se fondre dans celle d’un salon. Une manière, aussi, de perpétuer une légende entretenue depuis 1993, quand le refus de quinze fabricants de produire son aspirateur sans sac l’avait poussé à créer sa propre marque.
« Créer quelque chose que personne n’attend est une chose merveilleuse et excitante pour un ingénieur », aime-t-il rappeler au fil des rencontres. Derrière la démonstration technologique de la CameraJet - seize millions de lignes de code, un système d’apprentissage entraîné sur près de 470 000 images dentaires, trente-huit brevets déposés et six années de recherche mobilisant 661 ingénieurs - Dyson continue de façonner son personnage : celui de l’ingénieur et du bricoleur obstiné, capable de réinventer n’importe quel objet du quotidien, aussi banal soit-il - de la brouette qui ne s’enfonce pas dans la boue, au lave-linge à deux tambours en passant par le sèche-cheveux Supersonic.

Vendue 479 euros et disponible dès aujourd’hui dans les Dyson Demo Stores et une sélection de revendeurs, la CameraJet veut, elle, s’imposer comme l’offre premium par excellence du marché en s’appuyant sur l’image de marque du groupe. « Leur brosse à dents est rupturiste, accompagnée d’un marketing de qualité et capable de présenter une valeur d’usage premium. Nous sommes persuadés de son succès », livre Nicolas Camia, directeur de l’offre chez Cdiscount.

C’est précisément le genre de rapport de force que Sir James Dyson affectionne depuis un demi-siècle : entrer en dernier sur un marché mature, convaincu qu’un problème irritant - un sac d’aspirateur, une brosse à cheveux qui s’emmêle, une gencive mal nettoyée - n’a simplement pas encore trouvé son ingénieur.

James Dyson n’est ni Jobs, ni Musk
Une approche qui l’a propulsé dans le club des milliardaires. Selon le Sunday Times Rich List, sa fortune personnelle est estimée à 14 milliards d’euros en 2026, un montant tiré essentiellement de la valeur de son groupe, resté propriété privée et familiale depuis sa création, ainsi que de son vaste patrimoine agricole, qui fait de lui l’un des plus grands propriétaires terriens du Royaume-Uni.

À force de mises en scène soigneusement chorégraphiées, la comparaison avec Steve Jobs ou Elon Musk vient presque spontanément : même goût du coup de théâtre produit, même art de se présenter en ingénieur visionnaire plutôt qu’en chef d’entreprise. Elle a toutefois ses limites : contrairement à Jobs et Musk, dont les entreprises sont cotées en Bourse et scrutées trimestre après trimestre, Dyson a fait du capital entièrement privé et familial la condition même de sa liberté d’ingénieur, revendiquant de pouvoir se passer des injonctions de rentabilité à court terme imposées aux sociétés cotées.

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31/08/2026

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