22/06/2026
HELADO FÁCIL DE COCO 🍨🥥
Verano y helado forman la pareja perfecta. Este riquísimo y cremoso helado es muy fácil de hacer, sin tener que cocinar la crema inglesa. Solo necesitamos poner en frío al menos 12 horas; la Nata Reny Picot, la leche de coco (deberá agitarse muy bien al usarla) y la leche condensada. Las escamas de coco fresco , se hacen también muy rápido en una sartén a fuego medio, se pueden hacer en el horno pero es más “fresco” hacerlo en una sartén, a no ser que hayamos encendido el horno Gea otra receta y lo aprovechemos para tostar las escamas de coco.
📝 Ingredientes:
- 350 ml de Nata para montar Reny Picot
- 300 ml de leche de coco
- 350 ml de leche condensada
- 1/2 taza de coco seco rallado
- 1/2 coco fresco pelado en trozos medianos
- 2 limas
🥣Elaboración:
1º Ponemos la nata y las dos leches en la nevera al menos con 12 horas de antelación
2º Con el pelador de patata, sacamos escamas de los laterales de los trozos de coco.
3º Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio alto. Cuando esté caliente bajamos el fuego y tostamos las escamas de coco hasta que cojámosles un bonito color. Retirar y enfriar. Se guardan en recipiente hermético.
4º Montar muy firme la nata y añadir la leche de coco y la leche condensada, el coco seco rallado y mezclar batiendo con cuidado y poner la mezcla en un molde metálico o de vidrio. En éste punto si queremos podemos añadir al helado escamas de coco tostadas.
5º Dejamos una hora en el congelador, sacamos y batimos con un tenedor y volvemos a congelar, hasta su consumo.
6º Servir con ralladura de lima fresca y escamas de coco tostadas.
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