Gastroeuphoria

03/07/2024

Somos fabricantes artesanos especializados en la elaboración de productos de quinta gama y bases culinarias para profesionales de la restauración. Ofrecemos productos de quinta gama cocinados de manera completamente artesanal, sin aditivos, colorantes ni conservantes.

10/03/2021

Ayer se celebró en Estados Unidos el National Meatball Day.

Se dice que el origen de este plato se debe al accidente que tuvo el sultán Soleimán el Magnífico, Califa y señor de Estambul en medio de una jornada de caza cuando el caballo que montaba se asustó y provocó la caída del jinete que perdió la mayoría de sus dientes. Su mujer Roxelana dio la orden de que en el palacio Topkapi sólo se sirvieran comidas que pudieran masticarse con las escasas piezas dentales que a él le quedaban y así se cocinó algo tan simple como una bola de carne triturada llamada köfte turca. Rápidamente el plato fue adoptado por diferentes países y en cada uno su nombre y su forma de preparación fue mutando. En Arabia, por ejemplo, es conocido como “al-bundunga”, y ellos fueron los que presentaron el plato en Europa.

02/03/2021

https://www.youtube.com/watch?v=qWEk5tDIEt4&feature=youtu.be

Protagonistas:Ferran Adrià, elBullifoundationAlbert Adrià, EnigmaMiquel Aldana, TresmacarronsDavid Andrés, Via VenetoArnau Bosch, Can BoschRubén Campos, Rinc...

25/02/2021

Hoy es día de la Tostada y nos propone esta con honeytea. ¿Qué desayunáis vosotros?

23/02/2021

Febrero es el mes de las CEREZAS. ¿Las utilizáis para cocinar?

16/02/2021

Hoy es el día mundial de la fabada y aquí os dejamos una receta para cocinarlas como en un restaurante con estrella Michelín. ¡Buen aprovecho!

Fabada asturiana siguiendo la receta que hacen en Casa Gerardo, 1 estrella Michelin. ¡De lujo! Pedro y Marcos Morán hacen en Prendes una fabada mundialmente ...

11/02/2021

Hoy es Carnaval así que os presentamos a las gambas en gabardina. Una receta de nuestras madres y abuelas muy sencilla. Básicamente se trata de rebozar las colas de gamba en una masa especial para rebozar que se llama “Pasta Orly”. Su origen es francés, y se trata de un ligero rebozado que resulta esponjoso y suave.

10/02/2021

Hoy es el DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES así que os presentamos una poco conocida... El guisante negro

08/02/2021

¿Os apetece comer sano y ligero hoy después del fin de semana? 7 verduras diferentes (cebolla, tomate, pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena y espinacas) para elaborar una auténtica lasaña vegetal. Únicamente hay que descongelar y la tienes en raciones individuales.

05/02/2021

¿Adivinas de quién son estas réplicas comestibles de las baldosas de Barcelona?
La respuesta en Instagram...
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04/02/2021

¿Quieres ver cómo cocinan los restaurantes con las conservas que han recibido el primer premio a la categoría de Tierra de Sabor de artesanos de cyl 2019?
En nuestro post de hoy podrás ver un buen ejemplo. Anímate y mándanos una foto de tu plato preparado
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