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Katealde FOIE GRAS

Casa
España
Alsasua
Katealde FOIE GRAS

Foie Gras de Pato y Oca de alta calidad

31/12/2025

✨ FELIZ AÑO NUEVO / URTE BERRI ON ✨

Gracias por acompañarnos durante este año.
Brindamos por un 2026 lleno de salud, alegría y nuevos retos. ¡Feliz año!

24/12/2025

🎄 FELIZ NAVIDAD / EGUBERRI ON 🎄

Que estas fiestas estén llenas de luz, ilusión y momentos compartidos con quienes más quieres.
Desde Katealde, os deseamos una muy feliz Navidad.

13/12/2025

🥄 Foie Gras a la plancha con espárragos blancos salteados y vinagreta de piñones
Receta del chef Juanlu Fernández ⭐

Una combinación brillante para el verano:
Foie Gras dorado por fuera y cremoso por dentro, espárragos blancos al dente y una vinagreta crujiente con piñones tostados y cebollino fresco.

📌 Lo que hace especial a esta receta:
• El contraste entre la untuosidad del Foie y el frescor vegetal
• Una vinagreta con carácter que realza cada bocado
• Un plato perfecto como entrante o principal ligero

12/12/2025

🎄✨ ¡SORTEO DE NAVIDAD KATEALDE! ✨🎄

¿Te imaginas estas fiestas disfrutando de una cesta gourmet repleta de auténtico foie y patés artesanos? ¡Es posible!

Sorteamos una cesta navideña exclusiva con los mejores productos Katealde para que vivas una Navidad con sabor inolvidable:

🦆 1 foie gras de pato entero, 180g
🦆 1 confit de pato (2 muslos)
🦆 1 bloc de foie gras de pato 30% trozos, 130g
🦆 1 bloc de foie gras de pato, 130g
🦆 1 bloc de foie gras de pato con trufa, 130g
🦆 1 bloc de foie gras de oca, 130g
🦆 1 bloc de foie gras de pato con piñones, 130g
🦆 1 bloc de foie gras de pato con almendras, 130g
🦆 1 paté navarro con pepitas de foie, 130g
🦆 1 mousse de foie (50% foie), 130g
🦆 1 paté de foie al oporto (35% foie), 130g
🦆 1 paté de montaña
🦆 1 mermelada especial para foie gras

📢 ¿Cómo participar?
1️⃣ Sigue en Instagram a
2️⃣ Dale like a esta publicación ❤️
3️⃣ Menciona en los comentarios a esa persona especial con quien compartirías esta cesta. ¡Más comentarios = más oportunidades de ganar!
4️⃣ (Opcional) Comparte esta publicación en tus historias y duplica tus opciones.

📅 El sorteo finaliza el 21 de diciembre de 2025
🏆 Anunciaremos al ganador el 22 de diciembre de 2025 en nuestra cuenta oficial
✨ ¡No dejes escapar esta oportunidad de disfrutar de nuestros productos!
📲 ¡Participa ya y compártelo con tus amigos para que también lo disfruten!

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🧐 BASES DEL CONCURSO
📅 Duración: Del 12 de diciembre al 21 de diciembre de 2025, ambos incluidos.
📍 Ámbito: Solo válido para residentes en España.
🔞 Edad mínima: 18 años.
💬 Participación: Puedes comentar tantas veces como quieras, siempre mencionando a amigos diferentes.
🎯 Ganador: Se elegirá de forma aleatoria y se anunciará el 21 de diciembre en nuestra cuenta oficial. No contactaremos por mensaje directo ni por otros medios.
⏳ Reclamación del premio: Si el ganador/a no responde en 72 horas, se elegirá un nuevo ganador.
⚠️ Condiciones: Katealde se reserva el derecho de modificar las bases o cancelar el sorteo por causas justificadas, informando con antelación.

💛 ¡Mucha suerte a todos! 💛

10/12/2025

🧂 Foie Gras en costra de sal cítrica y salsa cremosa de zanahoria
Receta del chef Juanlu Fernández ⭐

Una elaboración que transforma el Foie Gras en un bocado lleno de matices:
costra aromática de sal marina con cítricos, laurel, romero y pimienta…
acompañada por una crema de zanahoria con comino y mantequilla que equilibra con suavidad.

📌 Ingredientes destacados:
• Foie Gras fresco
• Ralladura de naranja y limón
• Romero, laurel y sal gruesa
• Zanahoria, nata y mantequilla

Perfecto como entrante templado o plato principal en una ocasión especial.

24/11/2025

🥩 Presa ibérica, Foie Gras y salsa de Pedro Ximénez
Receta del chef Juanlu Fernández ⭐

Una receta con carácter y elegancia que combina lo mejor de la tierra y el refinamiento del Foie Gras.

Presa ibérica en su punto justo, Foie Gras dorado y cremoso, y una reducción de Pedro Ximénez con cebolla caramelizada que aporta el equilibrio perfecto de dulzor y profundidad.

📌 Ingredientes principales:
• Presa ibérica
• Foie Gras
• Vino Pedro Ximénez
• Cebolla, ajo y mantequilla

Ideal para una cena especial donde el sabor y la presentación importan.

21/11/2025

🥧 Tartaletas de virutas de Foie Gras mi-cuit y setas salteadas
Receta del chef Juanlu Fernández ⭐

Un entrante elegante que combina lo mejor de la tierra y el sabor del Foie Gras.

Setas salteadas al ajo y tomillo, nata y un toque de perejil fresco… coronadas con virutas de Foie Gras mi-cuit que se funden ligeramente al hornearse.
Ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho lleno de sabor y sofisticación.

📌 Ingredientes destacados:
• Foie Gras mi-cuit congelado
• Setas variadas
• Tartaleta crujiente
• Ajo, tomillo, mantequilla y nata

14/11/2025

🌿 Alcachofas fritas con Foie Gras y jamón ibérico
Una receta del chef Juanlu Fernández ⭐ que combina tradición y elegancia.

Crujientes alcachofas fritas, coronadas con una lámina caliente de Foie Gras de pato y delicadas virutas de jamón ibérico.
Un bocado que lo tiene todo: textura, sabor y ese toque gourmet que transforma cualquier mesa.

👨‍🍳 Ideal como entrante para sorprender a tus invitados o darte un capricho de alta cocina en casa.

📌 Ingredientes:
• Alcachofas frescas
• Foie Gras o mi-cuit
• Jamón ibérico
• Sal Maldon

10/11/2025

🥖 Pan Brioche con Foie Gras y tortilla de patata
Receta de autor del chef Juanlu Fernández ⭐

Una creación que eleva lo cotidiano a experiencia gastronómica.

🌟 Pan brioche tostado, una jugosa tortilla con yema y cebolla pochada, y láminas de Foie Gras artesanal de pato, ligeramente fundidas para potenciar su sabor.

Un plato que rinde homenaje a nuestra cocina de siempre… con un toque de distinción.

🍳 Ingredientes clave:
• Foie Gras
• Tortilla de patata y cebolla
• Pan brioche o hojaldre

📌 Consejo del chef:
Corta el Foie Gras en virutas finas con cuchillo caliente para una textura aún más suave y delicada.

31/10/2025

🥄 Lentejas con Foie Gras y magret de pato
Receta de autor del chef Juanlu Fernández ⭐

Una reinterpretación de la cocina tradicional con ingredientes nobles: lentejas suaves, sofrito aromático, jamón ibérico, magret de pato crujiente y un toque sublime de Foie Gras a la plancha.

🍴 Ingredientes principales:
• Foie Gras a la plancha
• Lentejas, cebolla, pimientos
• Jamón ibérico y magret de pato

👨‍🍳 Elaboración:

Cuece las lentejas con laurel.

Prepara un sofrito con cebolla, pimiento y jamón.

Añade las lentejas al sofrito y deja que se integren los sabores.

Cocina el magret a la sartén, piel crujiente, interior jugoso.

Dora el Foie Gras brevemente en la misma sartén.

Sirve en plato hondo con todo el sabor de la tierra y el lujo del Foie Gras.

Un homenaje a nuestras raíces con el sello de la alta cocina.

24/10/2025

🥣 Sopa de guisante, Foie Gras y espárragos verdes
Receta de autor firmada por el chef Juanlu Fernández ⭐

Una combinación fresca, cremosa y delicada donde el Foie Gras mi-cuit se funde con el dulzor del guisante y la textura del espárrago triguero.

🧄 Ingredientes principales:
• 80 g de Foie Gras mi-cuit
• 250 g de guisantes frescos
• 5 espárragos trigueros
• Caldo de pato, nata, mantequilla…

👨‍🍳 Elaboración:

Sofríe los guisantes con mantequilla, añade caldo de pato y cocina.

Tritura y mezcla con nata para lograr una crema suave.

Blanquea y saltea los espárragos.

Sirve la sopa caliente, decora con espárragos y láminas de Foie Gras.

✨ Finaliza con unas gotas de AOVE y flores comestibles.
Un plato ideal para sorprender desde el primer bocado.

14/10/2025

🔥 Domina el arte de cocinar Foie Gras
Todo empieza con un buen desvenado… y mucho mimo.

El Foie Gras no solo es delicioso, también tiene propiedades nutricionales interesantes: rico en hierro, potasio y grasas insaturadas similares a las del aceite de oliva.
Pero para sacarle todo el partido, hay que saber trabajarlo:
🔪 Desvenar con precisión
⏱️ Respetar el tiempo de cocción
🍞 Acompañar con el pan y los sabores adecuados
🥂 Y elegir el vino ideal según la preparación: blanco seco, espumoso, tinto o dulce.

Escalopes dorados, terrina casera o torchón... ¿Cuál es tu forma favorita?

✨ Consejo de chef: marca un cuadriculado antes de cocinar tus escalopes, y termina con un toque de flor de sal.

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