Truchas el Pedregal

09/10/2020

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11/04/2020

Buena receta

😇 Miércoles de receta 😇

🤩 hoy veremos una receta fácil y sencilla de preparar, esta receta es: Trucha marinada 🤩

Ingredientes:

• 400 g de trucha asalmonada
• 50 ml de vino blanco
• 20 g de miel
• 10 g de vinagre
• 1 lima
• 1 naranja
• 4 mini zanahorias
• 10 cebollitas
• ½ pimiento rojo
• ¼ de daikon
• Jengibre (al gusto)
• Sal y pimienta


Preparación 😁

• Filetear la trucha y cortarla en supremas. Marcarlas en una sartén por ambos lados hasta conseguir una costra crujiente. Dejar el centro rosado.

• En un bol plano, mezclar el vino blanco, la miel, el vinagre y el zumo limón y naranja. Poner la trucha en el bol y dejar marinando mientras se cuecen las verduras.

• Cortar las verduras y dorarlas con aceite en el wok. Mojarlas con la marinada de la trucha y dejar cocer unos minutos con la tapa puesta. Terminar cuando las verduras estén cocidas pero al dente.

• Emplatar la suprema de trucha sobre la guarnición y su salsa.

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22/03/2020

🤩 Disfruta de esta receta para tu fin de semana 🤩

😁 Trucha envuelta en hoja de plátano 😁

Ingredientes:

-1 trucha por persona
-6 hojas santas, momo, acuyo
-1 cebolla morada fileteada
-3 limones el jugo
-3 chiles guajillo rebanados
-C/ sal y pimienta
-5 hojas grades de hojas de plátano asadas para poder doblarla sin que se rompan

Pasos:

-Muy limpia la trucha y abierta, trata de quitarle lo más que puedas de espinas.

-Corta una hoja de plátano más larga y ancha que la trucha, coloca la hoja Santa encima la trucha y dentro rebanadas de cebolla y un poco de chile, agrega el jugo de limón salpimienta bien por dentro y por fuera. Cierra muy bien, y corta tiras delgadas de la hoja para que puedas anudar y no se te abran.

-Haz lo mismo con cada trucha.

-Lleva a una sartén u olla grande a fuego medio por unos 10 minutos, gira y deja otros 10 minutos.

-Sirve con arroz a un lado, y medio abierto el envoltorio de la hoja.

-Buen provecho

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11/03/2020

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09/03/2020

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02/03/2020

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