18/08/2026
🦷 Was passiert eigentlich mit Kohlenhydraten, sobald du sie kaust?
Die Antwort beginnt schon in deinem Mund. Hier beginnt die Kohlenhydratverdauung und erste Schritte, in denen Kohlenhydrate in der Folge zu Zucker abgebaut werden.
👉 Der erste Schritt passiert beim Kauen
Dabei beginnt bereits die Verdauung von Stärke durch ein Enzym im Speichel: Amylase.
👉 Im Mund leben zahlreiche Bakterien.
Sie nutzen die Kohlenhydrate um Säuren zu bilden.
👉 Diese Säuren mögen deine Zähne nicht
Sinkt der pH-Wert im Mund, kann sich Mineral aus dem Zahnschmelz lösen.
👉 Entscheidend ist nicht nur „wie viel Zucker“
Auch stärkehaltige Lebensmittel spielen eine entsprechende Rolle, insbesondere wenn sie
• häufig gegessen werden
• lange im Mund bleiben
• klebrig sind oder an den Zähnen haften.
👉 Die gute Nachricht: Du kannst deinen Zähnen gegen diese Angriffe helfen:
• Speichel verdünnt und neutralisiert Säuren und unterstützt die Remineralisierung des Zahnschmelzes.
• Reinige mindestens 2 x täglich deine Zähne um die Oberfläche glatt und sauber zu halten und ein "Anhaften" von Stärke etc. zu verringern
• Nicht ständig kleine Snacks über den Tag verteilt.
Besser: Essenspausen ermöglichen, damit sich der pH-Wert wieder normalisieren kann.
• Warte 30 Minuten mit dem Zähne putzen vor und nach dem Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln
🦷 Zahngesundheit beginnt nicht erst beim Zähneputzen.
Auch das, was und wie häufig wir essen, spielt eine Rolle.
Fragen zu deiner Zahngesundheit?
Wir beraten dich gerne bei deinem nächsten Termin.
