A Uningá SM surgiu em outubro de 2005, como a concretização de um projeto há muito tempo desejado pela comunidade odontológica de Santa Maria. Já no primeiro ano de trabalho, foram desenvolvidos os primeiros cursos de especialização de Santa Maria reconhecidos pelo Conselho Federal de Odontologia (CFO). Assim, a Uningá SM , autorizada pelo Ministério da Educação - MEC, tornou-se o único centro de
pós-graduação em Odontologia de Santa Maria que consta no site do Conselho Federal de Odontologia como Instituição de Ensino com cursos normatizados e reconhecidos pelo mesmo. Além dos cursos de Especialização e Atualização na área de Odontologia, a Uningá SM dispõe de cursos nas áreas de: Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudióloga, Nutrição e Psicologia