Center Carnes Boi Nelore

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Carnes do dia-a-dia e Cortes Especiais. Segunda à sábado dás 7h ?

Fim de ano é pra isso mesmo!!! Bora comemorar com muito churrasco celebrando mais um ano de lutas e vitórias!!Faça seu p...
23/12/2021

Fim de ano é pra isso mesmo!!! Bora comemorar com muito churrasco celebrando mais um ano de lutas e vitórias!!

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Ingredientes: Para a massa:200g de farinha100g de cubos de manteiga frios; 1 pitada de sal; 75 ml de água.Para o rechei...
20/12/2021

Ingredientes:

Para a massa:

200g de farinha
100g de cubos de manteiga frios;
1 pitada de sal;
75 ml de água.

Para o recheio:
2 cenouras cortadas;
1/2 cebola cortada;
2 colheres de salsinha;
1 dente de alho picado;
1 pitada de pimenta caiena;
2 colheres de azeite.,

Para o frango:
1 frango (aprox. 1,2 kg);
1 colher de sal;
1 ramo de alecrim;
75 g de queijo fatiado;
75 g de presunto fatiado;
1 gema;
2 colheres de água.

Para o molho:
75 g de cenouras;
50 g de cebolas;
2 colheres de óleo;
100ml de vinho tinto;
1 colher de extrato de tomate;
200ml de caldo de legumes;
1 colher de alecrim bem picado;
1 dente de alho picado.

Como fazer:
1) Comece pela massa. Coloque manteiga e água na farinha e amasse-as bem. Leve a massa à geladeira por 2 horas.

2) Corte as cenouras e a cebola em cubinhos e coloque-as em uma tigela. Adicione a salsinha bem picada, alho e azeite. Tempere tudo com pimenta caiena.

3) Coloque o frango em uma tábua e polvilhe sal por cima. Enfie os vegetais da tigela e um ramo de alecrim dentro do frango. Com um barbante, junte e amarre as pernas do frango.

4) Coloque o frango novamente em cima da tábua e cubra-o com 4 fatias de queijo. Por cima, coloque as 4 fatias de presunto.

5) Abra a massa que você fez no primeiro passo. Embrulhe o frango nessa massa. Por fim, em uma tigelinha, misture gema e água e então pincele a massa com essa mistura. Leve tudo ao forno por 60 min.

6) Para fazer o molho, misture cenouras e cebolas cortadas em cubinhos com uma colher de óleo em uma frigideira. Refogue-os brevemente com alecrim picado e alho, adicionando depois o vinho tinto. Por fim o extrato de tomate e o caldo de legumes.

Agora é por sua conta!! Veja mais receitas em nosso feed e escolha qual dessas maravilhas você vai preparar para a Ceia da sua família!

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Ingredientes:1,5 kg de picanha;sal grosso;pimenta do reino moída;1 colher de sopa de páprica;100 ml de azeite.Recheio:35...
16/12/2021

Ingredientes:

1,5 kg de picanha;
sal grosso;
pimenta do reino moída;
1 colher de sopa de páprica;
100 ml de azeite.
Recheio:

350 g de muçarela picada;
120 g de bacon picado;
1 pimentão vermelho picado;
2 cebolas picadas;
1 colher de chá de orégano.
Molho:

300 ml de vinho tinto;
1 colher de sopa de geleia de ameixa;
1 pitada de sal;
1 pitada de pimenta caiena.
Passo a passo:

1. Retire a gordura da carne e sele a peça dos dois lados numa frigideira com azeite. Depois de retirá-la da frigideira, deixe esfriar por um tempinho.

2. Use uma faca afiada para fazer um corte na lateral maior da carne. Em seguida, faça um corte profundo, como se fosse um bolso, como na imagem abaixo.

3. Vire a carne do avesso, mas sem deixar que ela se rasgue.

4. Pique as cebolas, pimentão e bacon e frite tudo em uma panela. Transfira o conteúdo da panela para uma tigela contendo a muçarela picada e misture tudo com orégano.

Recheie a carne com essa mistura. Feche-a com palitos e tempere a capa com páprica, sal grosso e pimenta dos dois lados.

5. Leve a carne ao forno a 200 ºC com aquecimento superior e inferior acionados por 35 minutos. Depois de pronta, deixe descansar por 10 minutos.

Para o molho, reduza o vinho tinto e adicione a geleia de ameixa, uma pitada de sal e um pouco de pimenta caiena. Deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos.

Já escolheu qual receitinha vai fazer nesse natal?

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Ingredientes: Para a marinada: 3 colheres de mostarda;1 colher de tomilho seco; 2 colheres de sal;2 colheres de páprica;...
13/12/2021

Ingredientes:

Para a marinada:

3 colheres de mostarda;
1 colher de tomilho seco;
2 colheres de sal;
2 colheres de páprica;
1 colher de pimenta.
Para fritar:

1,5 kg de carne de porco (pescoço);
500 ml de caldo de carne;
200 ml de vinho tinto;
4 cebolas cortada em anéis;
250g de queijo fatiado.
Para as batatas:

500 g de batatas;
100 ml de óleo;
1 colher de páprica;
1 colher de sal;
1 colher de alho bem picado;
1 colher de alecrim picado.
Como fazer:

1) Prepare a marinada juntando todos os ingredientes com a mostarda para formar uma pasta. Espalhe-a por toda a carne.

2) Coloque o pedaço de carne em uma panela oval grande e despeje primeiro o caldo de carne por cima, seguido pelo vinho tinto. Espalhe os anéis de duas cebolas por cima, tampe e deixe marina por três horas.

Leve ao forno. Asse por 2 horas e meia (forno preaquecido a 160 ºC).

3) Coloque a carne em uma assadeira. Corte a carne em fatias superficiais, não faça os cortes até o fim. Coloque os anéis de cebola dentro das fatia. Depois, coloque mais uma meia fatia de queijo em cada lacuna.

Leve a carne ao forno por 10 minutos a 180 ºC.

4) Enquanto isso, prepare o molho: coloque a marinada de caldo de carne em uma panela e bata-a com um batedor manual.

5) Agora, faça os acompanhamentos: lave ou descasque as batatas e então fatie-as.

Faça mais uma marinada. Para isso, misture óleo com os temperos e termine colocando as batatas dentro. Quando estiverem completamente cobertas, coloque-as com o molho em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve as batatas ao forno por 40 minutos a 180 ºC.

6) Sirva um pedaço de carne com uma porção de batatas e coloque um pouco de molho sobre os dois (de preferência, esquente o molho antes no forno).

Prontinho, taí mais uma ótima opção para sua Ceia!

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Ingredientes:Molho chimichurri:60 ml de azeite;5 dentes de alho picados;10 g de coentro picado;10 g de salsa picada;1/2 ...
09/12/2021

Ingredientes:

Molho chimichurri:

60 ml de azeite;
5 dentes de alho picados;
10 g de coentro picado;
10 g de salsa picada;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora;
1/4 colher de chá de pimenta em flocos.

Para o rolo:
1 kg de alcatra.
2 ovos cozidos, cortados em 4;
1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras;
1/2 pimentão verde, cortado em tiras.

Para a guarnição:
1 kg de batatas;
4 colheres de sopa de azeite;
Sal;
Pimenta.

Passo a passo:

1) Primeiro, prepare o molho chimichurri: pique finamente o alho, o coentro e a salsa e misture tudo com azeite, sal, pimenta moída e pimenta em flocos.

2) Abra a carne e espalhe o molho sobre ela.

3) Distribua os ovos cozidos em 3 fileiras espaçadas uniformemente sobre a carne.

4) Corte os pimentões em tiras e coloque-os ao lado dos ovos.

5) Agora enrole a carne. Amarre-a com barbante para que ela não se abra durante o cozimento. Aqueça o óleo em uma assadeira e frite a carne por todos os lados. Tempere com sal e pimenta.

6) Corte as batatas em fatias longas e deixe marinar no óleo com sal e pimenta. Adicione as fatias de batata ao prato da carne e asse a 160 °C por 25 minutos. É recomendável usar batatas pré-cozidas aqui. Ou deixe as batatas em uma bandeja separada no forno por um pouco mais de tempo. A carne pode f**ar em repouso, embrulhada em papel alumínio.

Antes de servir o delicioso rolo gigante, não se esqueça de tirar o barbante. O matambre é, acima de tudo, um prato para os amantes de carne. Combinado com o molho picante chimichurri e a deliciosa guarnição, este rolo gigante é uma verdadeira delícia argentina.

Se prepare para o seu natal, e faça uma mesa bem especial com um dos pratos deliciosos que vamos publicar aqui!

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Hora de fazer aquele balanço geral, refletir em quantas conquistas você teve esse ano, aquelas que mereceram aquele chur...
02/12/2021

Hora de fazer aquele balanço geral, refletir em quantas conquistas você teve esse ano, aquelas que mereceram aquele churrascão!

Nosso desejo é que esse ano tenha tido inúmeros motivos para comemorar!

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É claro que é tudo uma questão de gosto, porém, precisamos conversar sériamente sobre aquelas carninhas torradinhas....V...
25/11/2021

É claro que é tudo uma questão de gosto, porém, precisamos conversar sériamente sobre aquelas carninhas torradinhas....

Você sabia que aquela carninha mal passada muda completamente o sabor? Ela evidencia a qualidade deixando uma suculência tão incrível que parece derreter na boa, deixando a carne muito mais saborosa...

Então para tudo e experimente!

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18/11/2021

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Fique ligado e corre pra garantir seu churrascão!!Faça seu pedido!👇📲 (12) 3906-6515
14/11/2021

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08/11/2021

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A carne tá pelas alturas né, a gente não pode negar. Mas f**ar sem churras não rola, por isso preparamos esse post para ...
04/11/2021

A carne tá pelas alturas né, a gente não pode negar. Mas f**ar sem churras não rola, por isso preparamos esse post para você economizar sem abrir mão do seu churrasquinho.

Vamos lá!

A primeira carne que selecionamos pra você é a Bananinha, super em conta e deliciosa!

A segunda Carne é o Miolinho de Acém, e para essa aí vai aquela diquinha top. Se essa peça não estiver tão top para você, dá um banho de breja nela, deixe marinar por 10 minutinhos, ela f**a mais macia, e saborosíssima!

Agora é a vez da Fraldinha, recentemente ela está com um valor proporcional aos cortes comuns, e você já conhece a qualidade e o sabor do corte!

Em quarto lugar está o Miolinho da Paleta, Essa peça tem um nervo que percorre toda a paleta, mas não se preocupe, o sabor permanece incrivelmente maravilhoso!

E por ultimo a Capa de Filé, e pra essa peça vai a dica especial, peça para moer na hora. E faça um belo hamburger para seu churras ser bem completinho!

Gostou?

Confere os preços aqui com a gente e bora Churrascar!

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01/11/2021

Fique ligado!

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