02/11/2018
Hola, muy buenos días a todos y todas!!
Ya que se aproximan fechas de consumo de dulces y demás productos que contienen azúcar, les vamos a dejar unas referencias y consejos sobre este producto, para que tod@s estén informados...
El azúcar es el aditivo alimenticio más utilizado y controvertido, puesto que ningún producto ha sido tan cuestionado y objeto de polémica.
La polémica puede llegar a ser tan controvertida, que abarca desde acusar al azúcar de todos los males de los humanos, hasta de ser un compuesto que nos endulza la vida.
Pues para no ser tan extremistas intentaremos responder a algunas de las muchas dudas y mitos que existen alrededor de este alimento.
El azúcar es el aditivo alimenticio más utilizado y controvertido, puesto que ningún producto ha sido tan cuestionado y objeto de polémica.
La polémica puede llegar a ser tan controvertida, que abarca desde acusar al azúcar de todos los males de los humanos, hasta de ser un compuesto que nos endulza la vida.
Pues para no ser tan extremistas intentaremos responder a algunas de las muchas dudas y mitos que existen alrededor de este alimento.
Aquí les dejamos unos ejemplos:
- 1 yogur azucarado: 30 gr de azúcar
- 3 galletas: 10 gr de azúcar
- 1 vaso de bebida cola: 25 g de azúcar
- 50 gr de chocolate: 35 gr de azúcar
En una alimentación saludable sólo el 20% de los de los hidratos de carbono que consumimos diariamente deben proceder del azúcar.
Por lo tanto, si no tomamos en cuenta el azúcar oculto de los alimentos, además del que añadimos por nuestra cuenta a comidas o bebidas, la cantidad consumida estará muy por encima de esas recomendaciones.
El azúcar en sí mismo, no es nocivo, ya que es una sustancia natural que se encuentra en alimentos como las frutas y hortalizas.
Su función es la de brindar energía para que funcionen todas las células de nuestro organismo.
Los beneficios que nos ofrece el azúcar:
- Energía rápida: la sacarosa del azúcar común, se transforma rápidamente en glucosa y fructosa, que son absorbidas proporcionando combustible inmediato.
- Sensación de bienestar: ya que alivia el malestar y la ansiedad que genera un cuadro de hipoglucemia(nivel bajo de azúcar en sangre. Para evitar una hipoglucemia, lo ideal es consumir hidratos de carbono complejos, como las pastas, las patatas, el arroz, y tantos otros, puesto que el almidón que contienen se va liberando poco a poco durante horas, manteniendo un nivel de glucemia estable, sin altibajos.
- No es alergena: el azúcar es un producto refinado y purificado, que no desencadena ninguna reacción alérgica. En cambio, la miel o los siropes si pueden hacerlo.
Los contras que tiene tomar exceso de azúcar:
- Reemplaza a otros alimentos: pero resulta ser una mala sustitución. Cuando consumimos azúcar, nos saciamos, desaparece el apetito y como consecuencia, la ingesta de otros alimentos sanos y necesarios se ve disminuída, resultando nocivo para la salud.
- Obesidad y sobrepeso: tanto en niños como en adultos, el consumo de azúcar y alimentos azucarados, son una de las causas de estos dos problemas.
- Caries dentales: todos los azúcares, incluídos los naturales de frutas producen caries, dado que las bacterias presentes en la cavidad bucal, los transforman en ácidos que dañan el esmalte dental. Además de los azúcares, otros factores alimentarios, genéticos y la falta de higiene bucal intervienen en la formación de las mismas.
- Triglicéridos: el consumo de azúcar aumenta el nivel de triglicéridos en sangre, con lo cual se aumenta el riesgo de padecer enfermedades coronarias.
Les añadimos algunas recomendaciones de uso:
- Debemos entender que el azúcar, no es malo en sí mismo, sino que se considera nocivo por la forma en que se usa y se consume y por los nutrientes que reemplaza.
Por eso se dice que sólo nos brinda calorías vacías ya que carece de sustancias nutritivas.
- Por lo general, el azúcar se añade a alimentos poco saludables, por lo tanto quien está ingiriendo grandes cantidades de azúcar, o alimentos refinados con azúcar, está en realidad consumiendo otros nutrientes poco sanos (grasas).
- Cada gramo aporta 4 kcal, y se calcula que el consumo actual de los países desarrollados ronda los 80-100 gramos diarios estando muy por encima de los 50 gramos considerados aceptables. Por lo tanto ese exceso no utilizado, es transformado por nuestro organismo en grasa, provocando un aumento de peso.
- La fruta resulta ser la forma más saludable de tomar azúcar, y así satisfacer el deseo de saborear algo dulce, sin poner en peligro nuestra salud
Esperamos que estos datos le sirvan de ayuda y quiten muchas dudas sobre este producto.
Y recuerden, una vida Dulce (en su debida medida) puede resultarle muco mejor, ya que a nadie le amarga un dulce!!!
